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案例：某厨师做西餐厅十几年，各种菜式都得心应手，打算自己开个小中西餐厅，结果店址选在学校区，环境虽然不错，但是周围的学生不是很有钱，消费水平不高，很少来吃西餐;离得远的有钱人想来吃，可是店周围又没有车位，只能作罢。开张一个多月生意冷清， 只能关门重新选址。
对策：开店之前要作好充分的市场调查，搞清楚面向的顾客群体，摸清客人的消费水平，根据食客的接受程度给菜品定价，这样才能做一个正确的定位。
从厨师到老板，你应该知道这些！
第六关：管得了后厨，管不住前厅
有些厨师长认为自己能管理好几十人甚至更多的大小厨师，管前厅肯定也没问题。其实这是个思想误区。
保定虎振学校厨师开办30多年，高实力，高定位，高誉，高就业，高技能，培训 高端的实用型人才。
主要开设2个月班，6个月班，一年班，两年班。不同层次，不同程度，不一样的收获。
欢迎大家来校参观。
烹饪中级班（2个月）
通过培训，使学员具有中式烹调的初步基本理论知识，在操作技能上，学员有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形；掌握一般花喷雕刻及冷拼；学会300余种菜肴的制作，冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。
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虎振技工学校自成立以来，非常注重创新和研发的投入，为拓展思路，公司大量收集、整理各地需求信息外，不断为 上海中式面点培训产品发展注入新的活力。
在现在这样发展迅速的社会，有一门技术在手是不会吃亏的，厨师行业是非常稳定的行业，如果有意向学厨师，可以直接联系我们。
随着社会不断的发展，有一门专业技术在手是不会吃亏的。像厨师这样的技能型服务人员，不仅需要专业技能，还需要一定的职业素养和职业道德。从用人单位的角度来说，也更愿意聘用有道德品质高的员工，才能促进良性的发展。就算员工资质一般，企业也愿意花时间和成本去培养人才。所以做事先做人。
