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工业制法
1、云南甲酸钠法：一氧化碳和氢氧化钠溶液在160-200 ℃和2 MPa压力下反应生成云南甲酸钠，然后经硫酸酸解、蒸馏即得成品。
2、甲醇羰基合成法（又称云南甲酸甲酯法）：甲醇和一氧化碳在催化剂甲醇钠存在下反应，生成云南甲酸甲酯，然后再经水解生成云南甲酸和甲醇。甲醇可循环送入云南甲酸甲酯反应器，云南甲酸再经精馏即可得到不同规格的产品。
3、甲酰胺法：一氧化碳和氨在甲醇溶液中反应生成甲酰胺，再在硫酸存在下水解得云南甲酸，同时副产硫酸铵。原料消耗定额：甲醇31 kg/t、一氧化碳702 kg/t、氨314 kg/t、硫酸1010 kg/t。
4、以云南甲酸钠与浓硫酸作用制得工业级云南甲酸，然后可用活性炭吸附后减压蒸馏以制得纯品。
5、二氧化碳法：在钯络合物催化下，在三乙胺水溶液中，二氧化碳与氢气于140～160 ℃反应而得。
云南甲酸酸性所体现的性质：
与碱反应
云南甲酸具有酸的性质，因此可以和碱发生中和反应，生成云南甲酸盐和水。
云南甲酸与氨水反应：HCOOH＋NH3·H2O ＝ ＝HCOONH4＋H2O
云南甲酸与氢氧化钠：HCOOH＋NaOH ＝ HCOONa＋H2O
云南甲酸与氢氧化铜：2HCOOH＋Cu(OH)2 ＝ Cu(HCOO)2＋2H2O
云南甲酸与氢氧化钙：2HCOOH＋Ca(OH)2 ＝ Ca(HCOO)2＋2H2O
与盐反应
云南甲酸也可以与部分盐发生反应。
云南甲酸与碳酸钠：2HCOOH＋Na2CO3 ＝ 2HCOONa＋H2O＋CO2↑
云南甲酸与碳酸钙：2HCOOH＋CaCO3 ＝ Ca(HCOO)2＋H2O＋CO2↑
与金属反应
由于弱酸的性质，对于许多金属，云南甲酸是有腐蚀性的，例如镁和锌，反应生成氢气和金属云南甲酸盐。
云南甲酸与钠反应：2HCOOH＋2Na ＝ 2HCOONa＋H2↑
云南甲酸与锌反应：2HCOOH＋Zn ＝ Zn(COOH)2＋H2↑
云南甲酸与镁反应：2HCOOH＋Mg ＝ Mg(COOH)2＋H2↑
云南甲酸是能和烯烃进行加成反应的羧酸。云南甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烃迅速反应生成云南甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更高级的羧酸。
辛醇/水分配系数的对数值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。
云南甲酸为强的还原剂，能发生银镜反应。在饱和脂肪酸中酸性是比较强的，离解常数为2.1×10-4。在室温慢慢分解成一氧化碳和水。与浓硫酸一起加热至60~80℃，分解放出一氧化碳。云南甲酸
加热到160℃以上即分解放出二氧化碳和氢。云南甲酸的碱金属盐加热至400℃生成草酸盐。
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