从传统中突破
在国企里任职厨师长时，吴嵘就开始研究分子料理和西式摆盘，一直思考闽菜为什么就不能更好看些、更唯美些，为什么不能通过摆盘和做法的创新，让闽菜多一份灵动？于是，吴嵘开始着手研究创新闽菜，试图让菜式花样百出，“看到不同的食材，就很想摆弄摆弄，看能不能做成好吃又好玩的东西。”而宴遇的老板，正好找到了他。
而宴遇也正好为吴嵘提供了一个展现自己创意菜的平台，截至目前，他已经创作出超过500道宴遇创意菜。对食客们来说，从餐前冒着白烟的试管饮料，到餐后挂满水果的白枝，就餐仿似成了一段让人充满惊喜与期待的旅程，因为吴嵘经常会玩转出各类创意十足的新式样美食，让人们眼前一亮。
虎振技工学校凭借着的技术，严格的质量监控。热诚的售后服务同国内外许多企业建立的长期稳固的业务关系。部分 香港中式面点培训产品还销往美、欧、非及东南亚各国。 香港中式面点培训产品质量及企业信誉深受广大客户好评。
为了更好的服务客户，不懈的探索求精。引进学习的理念与技术，培养高素质的技术人员。在实践中积累了丰富的实用经验，可以满足不同客户的定制需求。
虎振技工学校为您提供质优价实的 香港中式面点培训产品，真诚负责的服务是我们的心愿。让我们携手共进，共同分享成功的快乐。
另据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业发展迅速。这预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的热门职业。当前的餐饮业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师的就业带来了莫大的空间。
保定虎振烹饪教育通过多年的市场调研，发现饮食市场有以下特点：
1、中式快餐业逐渐兴起，需要大批从业人员。
2、厨师队伍逐年年轻化，大批资深厨师（40岁以上）逐渐从一线退下，从事管理或自办实体，因此为年轻厨师提供了更多的机会。
3、饮食市场出现的所谓无门无派的迷宗菜更适合年轻厨师的学习和发展。
4、社会需要更多的具有科学的理论知识尤其是营养和卫生保健知识的新一代厨师，而不仅仅是资格老，技能高，经验多的老前辈。
5、饮食市场尤其短缺一般厨师而非大厨，为刚出校门的学生提供了大量的机会。
开一家受欢迎的餐厅，是所有厨师都有的梦想。相不少创过业的大厨会发现，在他人的餐厅任职时，处处得心应手，可到了自己开店时，却是四处碰壁，事事不顺，直到四面楚歌、关门大吉为止。从厨师到老板真的这么难?下面，红厨网就为大家提供7个应对方法，希望对你有所帮助。
开店
1、打造 风格菜品
菜品是餐厅的根本，要想开好餐厅，一定要有能够战胜市场竞争的过硬菜品。
七八年前，大家提起豫菜时的 印象，就是黑乎乎、咸乎乎、油腻腻、平塌塌，粗枝大叶，卖相不佳。在五星级酒店做过行政总厨的樊胜武深知，如果要稳定客源，一定要让豫菜以全新的形象展示在世人面前。
于是樊胜武勇于创新，在继承了豫菜五味中和，擅于用汤的传统烹饪基础之上，大胆地融入新的元素，改变了传统的装盘方式，开创了新派豫菜之先河。
