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热值高、闪点高、密度低以及明火点不燃，是浙江台州植物油灶具的主要优势和特征，同时，也是击败液化气、甲醇燃料的主要卖点。非危化品、普通货物运输为该燃料在行业迅速推广应用，创造了必要条件。该燃料自身含氧量丰富，燃烧充分彻底、不黑锅底、无害、稳定作为厨房烹饪燃料使用完全能够胜任，实际使用效果也是显而易见的。我国有几千年的传统饮食文化，厨房燃料也经历了几次的变革，近代社会大量的矿物燃料使用，导致了今天世界性气候变化，由于暂时还没有找到行之有效的替代燃料，矿物燃料的使用还会持续相当长时间。
植物油燃料是一种生物质原料如：菜油（香油）、豆油、猪油、茶油、棕榈油、亚麻油、牛油、羊油、橄榄油、芝麻油、米糠油等，以及一些在工业领域应用广泛的工业级棕榈油、桐油、鱼油、蓖麻油为原材料过脂化或酯交换形成的一种低密度、高热值的燃料。植物油燃料也称明火点不燃的燃料，主要应用于餐馆、饭店、酒店等商用厨房燃料，具有使用、性能可靠、清洁环保等特点。浙江台州植物油灶具作为节能减排的重要能源，是目前世界各国大力推广的一种新型替代能源，积极推广、应用该燃料不仅可以有效的缓解化石能源资源紧缺问题，还可以有效的较少污染物的排放。化石燃料也称矿石燃料，是一种烃或烃的衍生物的混合物，其包括的天然资源为煤炭、石油和天然气等，是由有机物和植物在地下分解而形成一种不再生资源。植物油燃料主要是废弃生物质提炼而成一种燃料，如：地沟油、潲水油等生活废料，生产转化周期较快、提炼利用方便快捷一种再生能源。
在中国，浙江台州的植物油灶具已经在酒店和集体食堂得到了广泛的应用。据《甲醇时代》不完全统计，到2015年底，仅在全国酒店和集体食堂，就有100.3万套醇基清洁燃料灶得到了广泛应用，每年使用约1000万吨醇基燃料。央视第四套节目《走遍中国》播放了江苏省南京市大塘金村引用醇基清洁燃料灶的画面。与原来使用的液化气灶熏黑锅底相比，醇基清洁燃料灶不熏黑锅底。 能源是中国近年来推广的产业，甲醇上游产业迅速发展成为中下游企业和用户，降低了生产成本。此外，煤炭和天然气甲醇技术非常成熟，基础设施相对完善不同程度地降低了成本，终端用户也出售了产业链和政策带来的成果。与液化气相比，浙江台州植物油灶具是一种改性甲醇液体，具有较高的使用效果。适当的管理和科学的方法日益普及，有效保证了醇基燃料的使用效果。 浙江台州植物油灶具主要用于替代现有的液化气和甲醇燃料，用于餐馆、餐馆和食堂的各种商用厨房燃料。在没有天然气覆盖的街道和社区，液化气和甲醇燃料是非常常见的烹饪燃料。浙江台州植物油灶具可以有效替代，在餐厅和厨房使用。
