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手工凉皮即费劳动力,又不节能,生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。随着生活水平不断提高,人们对凉皮的要求也越来越高。因此,投资凉皮加工,生产真正口感好的凉皮是一项没有风险而且发展空间非常巨大的项目。①和面洗面筋:取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天 放入冰箱冷藏室)。②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀。③制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊开。
新款凉皮机 产品通过传统的凉皮制法我们大家了解了传统凉皮的制作方法原理正是利用了蒸汽原理,而凉皮之所以在我国如此畅销。从古至今一直被人们喜爱着,也正是因为蒸汽制作凉皮的口感鲜美无比。凉皮机在起初的加工制作工艺上,与传统的人工加工制作有很大的差别,这就导致了用凉皮机做出来的凉皮口感不佳,事实也证明了,当时的凉皮机也没有被市场所认可,用的人非常少,还记得小时候听说是机器制作的也不愿意去吃。蒸汽式凉皮机的出现彻底的改变了这一不良现象,首先利用蒸汽原理,这和传统的加工工艺是异曲同工的,做出来的口感和手工制作的一样鲜美。蒸汽凉皮机发展到如今,技术更加纯瘦了,对凉皮机制作凉皮的工艺得到了更进一步的提高。