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ISO9001:2015认证生产现场的审核要点 发布日期:[2018-02-03 21:18] 点击率:23 生产现场对制造业而言,即生产车间,对服务业而言主要指服务现场地包括加工部分,如宾馆饭店的后国、维修业的修理现场等。ISO9001质量管理体系认证终落实到产品质量上,生产现场是产生产品质量的关键场所,也是执行落实组织方针、目标,落实体系各项要求的主要部门,所以对生产现场的审核尤为重要。 生产现场应审核哪些条款 生产现场以审核7.5为主,尤其是7.5.1、7.5.2,这些条款的实施只能在生产现场完成,8.1.4中的过程(工序)检验一般也在生产现场进行。同时,生产现场是执行落实各条款的主要部门,如车间的文件、记录是否得到控制(4.2),计量器具(卡尺、秤、仪表等)是否满足7.6要求,生产环境(环境温度。湿度、空气中灰尘颗粒数等)是否满足工艺要求(6.4),原材料、外协件的质量是否适宜(7.4),对不合格品如何标识、评审、处置(8.3),如何运用统计技术(8.4),纠正措施、措施等自我完善机制的执行(8.5)。另外,组织方针、目标的理解、贯彻落实也体现在每个工人身上(5.3、5.4),生产资源、人力资源能否满足生产需要(6.2、6.3)等。这些要求虽然在管理层和主管科室均进行了审核,但单凭主管人员的回答或记录,不能说明对这些要素的执行程度,只有通过对生产现场验证、与工人的交谈才能作出结论。 审核的方法及要求 对同一条款的审核,车间与管理科室是不同的。对管理科室主要查对该要求如何管理和控制,而对车间的审核则侧重于执行。对车间办公室的审核,审核员仅了解车间在体系中的职能分配、工艺流程、合同完成情况,原材料的质量、设备、资源状况,对生产过程的监视、控制,以及设备的维护、保养、纠正、措施即可,而应把大部分时间用在对生产班组生产过程的审核上。 对生产/服务过程的审核,必须按工艺流程(工序)或识别的服务过程—一审核。当工序较多时,可适当抽样,但关键工序、特殊工序必须审核,一般工序可适当抽样,确程真实受控。 对工序的审核,应使用“过程方法”,即—一审核该过程(工序)涉及的要求。以硬件产品生产企业为例,审核某一道工序的检查内容如下: 检查该工序使用的图纸、工艺文件,评价文件的充分性、适宜性、可操作性,并检查文件受控情况(7.5.1a),b)4.2.1、4.2.3); 对照工艺,检查现场的环境温度、湿度等(6.4,有要求时); 对照工艺,观察工人实际操作情况,评价是否按工艺操作; 对照工艺、图纸检查设备的精度、吨位是否适宜(7.5.1C); 观察监视和测量装置的显示数值是否在规定公差范围内(7.5.1d)、e),并查前一段时期监控记录; 观察该工序产品(半成品)的产品标识、检验试验状态标识(7.5.3); 观察该工序产品(半成品)的产品防护,搬运方法及对前面已.加工部位的防护(7.5.5); 观察测量仪器(卡尺、千分尺、台秤、天平、温度表、压力表等)是否在有效期内,能否满足被测对象的精度要求(7.6); 询问操作工人对公司方针目标的理解与执行,以及参加培训的情况,体系运行过程中问题的沟通情况; 实际动手测量该工序加工的产品符合情况。 如果该工序为特殊工序,除以上审核外,还应审核人员资格。能力及设备能力(GP值),对工艺方法进行鉴定等。



合认证标准: 您的食品生产、宁夏附近加工和销售过程必须符合适用的绿色食品认证标准。这些标准通常包括环保、宁夏附近可持续性、宁夏附近和质量要求。例如,如果您正在申请有机认证,您的农田或生产设施需要遵循有机种植和加工规范。 文档和记录: 您需要准备和维护与您的食品生产和加工过程相关的详细文档和记录。这可能包括生产方法、宁夏附近原材料信息、宁夏附近生产工艺、宁夏附近卫生和记录、宁夏附近环境影响报告等。 农田或生产设施审核: 根据认证标准的要求,您可能需要允许认证机构对您的农田、宁夏附近加工设施或生产过程进行审核。这可能包括现场检查,以确保您的实际操作符合标准。 培训和教育: 您的工作人员可能需要接受培训,以确保他们了解并遵守认证标准。这可以包括有关食品、宁夏附近环境保护和可持续农业实践的培训。 环保和可持续性: 绿色食品认证通常要求您采取措施来减少环境影响、宁夏附近保护生态系统和推动可持续农业实践。这可能包括减少化肥和农药的使用、宁夏附近水资源管理、宁夏附近能源效率等方面的措施。 食品和卫生: 您的食品生产和加工过程必须符合食品和卫生要求,以确保食品供应给消费者。 社会责任: 某些绿色食品认证标准可能要求您关注社会责任问题,如工人权益、宁夏附近社区参与和公平贸易。 提交申请和支付费用: 您需要向认证机构提交认证申请,填写申请表格并支付相关费用。 一、宁夏附近绿色食品蓝莓申报基本要求: 1.资质规模要求。申请主体需是企业、宁夏附近合作社、宁夏附近家庭农场等,种植规模露地200亩(含)以上,设施100亩(含)以上。 2.产地环境要求。产地生态环境良好、宁夏附近无污染的地区,远离工矿区、宁夏附近公路铁路干线和生活区,避开污染源,并符合《绿色食品产地环境质量》(NY/T 391—2021)要求。 3.投入品使用要求。肥料使用以有机肥为主,无机氮素用量不得高于当季作物需求量的一半,并符合《绿色食品肥料使用准则》(NY/T 394—2021);农药使用符合《绿色食品农药使用准则》(NY/T 393—2020)要求并在申报作物名称上登记。 4.申报材料要求。首次申报需向县级农业部门提供以下材料:《绿色食品标志使用申请书》和《绿色食品种植产品调查表》;质量控制规范、宁夏附近蓝莓种植生产操作规程、宁夏附近基地来源证明材料、宁夏附近原料来源证明材料、宁夏附近基地图、宁夏附近预包装食品标签设计样张(如有)及部中心要求提供的其他材料(内检员、宁夏附近 追溯平台注册证明等)。 目前绿色食品采取逐级申报,具体事项可以前往当地农业农村部门所属农产品质量中心(检测站或农环站)咨询,也可以登录“中国绿色食品发展中心(http://www.greenfood.org.cn/)”网站,首页>业务指南>绿色食品>资料下载进行了解。 二、宁夏附近有机产品蓝莓认证基本要求: (一)认证委托人应具备以下条件: 1.取得 工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格; 2.生产、宁夏附近加工的产品符合中华人民共和国相关法律、宁夏附近法规、宁夏附近卫生标准和有关规范的要求; 3.建立和实施了文件化的有机产品管理体系,并有效运行3个月以上; 4.申请认证的产品种类应在 认监委公布的《有机产品认证目录》内。 (二)产地环境应符合以下要求: 1.土壤应符合GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准; 2.灌溉水应符合GB5084农田灌溉水质标准; 3.空气质量应符合GB3095环境空气质量标准。




ISO22000(HACCP)认证的硬件要求 (一) 厂区要求: 1. 厂区要远离有害场所,即不得建在有碍食品卫生的区域,不得兼营生产存放有碍仪器的其他产品( 远离粉尘、宁夏本地有害气体、宁夏本地放射性物质和其他扩散性污染源。 2. 厂区路面平整,无积水、宁夏本地厂区应当有绿化,无裸露地面。 3. 给排水系统适应生产所需、宁夏本地设施合理有效,水质符合生活饮用水标准,废水排放符合 排放标准 。污物收集设施应为密闭式或带盖式,垃圾应远离生产区。 4. 生产区与生活区要分开。 (二) 车间要求 1. 加工区与加工人员的卫生设施需设有更衣室、宁夏本地淋浴间和卫生间等,并且在建筑上为联体结构,速冻 食品及肉类制品的冷库与加工区也应该是联体的。 2. 车间的布局即要便于生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程的交叉污 染。加工过程为从原料、宁夏本地半成品、宁夏本地成品即从非清洁区到清洁区的过程,应按此加工进程进行布局,不允许 在加工流程中出现交叉和倒流。 3. 车间地面、宁夏本地墙面、宁夏本地顶面及门窗: 地面:防滑、宁夏本地坚固、宁夏本地不渗水、宁夏本地易清洁、宁夏本地耐腐蚀的材料铺制、宁夏本地表面平坦不积水。车间地面应比厂区 地面水平略高。车间与外办接口处安装有防虫、宁夏本地防鼠设施; 墙面:材料同地面,颜色浅色,高度应为2米以上; 门窗:有防虫、宁夏本地防尘及防鼠设施(纱窗),窗台离地面不少于1米,并有45度斜面。 4. 水与排水设施 供水方向应逆加工进程方向,即由清洁区向非清洁区流向,应有防止虹吸倒流装置。 排水沟应加不锈材料制成的活动蓖子,出口应有防鼠网罩,并有防虫、宁夏本地防臭装置。 5. 通风与采 流方向从清洁区向非清洁区流动。并用良好的通风条件仪器生产线上方的照明设施 需有防护罩。 6. 控温装置:加工易变质腐败的食品,应该加控温装置,如致冷机或空调等。 7. 人员及卫生设施: 车间要有与加工人员数量相适宜的更衣室,工人必须进入车间前更换工作服、宁夏本地鞋、宁夏本地及帽子,更衣室与 车间相连,并有一定数量的更衣柜,柜顶呈45度斜面。更衣室应有紫外光灯或臭氧发生器等对空气进行杀 菌消毒; 洗手、宁夏本地消毒设施:入口处要设置与车间内人员数量相适应的洗手、宁夏本地消毒设施(每10人1个,大于200人 ,每增加20人加1个); 卫生间:与车间相连的卫生间不应设在加工作业区内,可设在更衣室内,卫生间的门窗不能直接开向 加工作业区,并有冲水、宁夏本地洗手消毒设施,窗口有防腐剂虫、宁夏本地蝇装置。 8. 仓储设施 防虫鼠危害的要求,必须满足; 包装材料应专库存放,内外包装必须分开装置; 成品库(若为冷库)必须安装公司有自动温度记录仪。




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