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定果实色泽的色素主要有叶绿素胡萝卜素花青素以及黄酮素等。花青素是极不稳定的水溶性色素,主要存在于细胞液或细胞质内。在pH低时呈红色,中性时呈淡紫色,碱性时呈蓝色。与不同金属离子结合时,也会呈现各种颜色,因而果实可表现为各种复杂的色彩。影晌花青素形成的因素除品种的遗传性外,果实中的糖含量是影响苹果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛时形成的色素原;另外花青素还常与糖结合,形成花青素苷存在于果实中。 因此,花青素的发育与糖含量密切相关。任何影响糖合成和积累的因素均影响花青素的发育。较高的树体营养水平合理负荷适宜的磷钾肥与氮肥比例适当控水均有利于果实的红色发育。温度对着色的影响也与糖分的积累有关。中晚熟苹果品种夜温在℃以上时,不利于着色。果肉硬度也是果实品质的重要指标之一,果肉硬度不仅影响到鲜食时的口感味觉,也与果实的贮藏加工性状相关。苹果果肉的硬度与细胞壁中的纤维素含量细胞壁中胶层内果胶类物质的种类和数量以及果肉细胞的膨压等密切相关。 []果实套袋处理对钙素的吸收与分布苹果套袋栽培有能显著提高果实的外观品质减少果实的农药残留,改善果园的用药结构等优点。但是,果实套袋后,由于改变了果实所处的微域温湿光等条件,进而影响到果实生长发育过程中对矿质元素的吸收,产生一些生理代谢障碍。
切开的苹果切开的苹果苹果从花蕾出现到果实采收,一般有四次落花落果。次在终花期,花梗随花谢而一起脱落,通常称为落花。第二次在落花后一周左右,子房略见增大,可持续~天,称为前期落果。第三次在第二次落果后的~天,果实已达到拇指指甲大,对产量影响较大,称为生理落果,云南一般发生在月份,北方的物候期比云南晚,发生在月份,故称“月落果”。第四次在果实采收前,落下成熟或接近成熟的果实,故称采前落果。第二次落花落果,主要是营养不足和授粉受精不良引起。 第三次落果,除果实之间争夺养分胚内生长素缺乏外,是梢果争夺养分激烈所致。因叶片的渗透压大于幼果,争夺养分的力量比幼果强,所以除枝时做好摘心剪梢等抑制新梢生长外,还应及时追施谢花花肥,补充养分。[]果实发育苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色,果实成熟时将出现三种情况绿色消退,乃至完全消失,底色为红色。绿色不完全消退,产生黄绿或绿黄底色。绿色完全不消退,仍为深绿色。果皮表色在果实成熟后,一般表现为不同程度的红色绿色和黄色等三种类型,还有其他颜色,但不多见。 决定果实色泽的色素主要有叶绿素胡萝卜素花青素以及黄酮素等。花青素是极不稳定的水溶性色素,主要存在于细胞液或细胞质内。在pH低时呈红色,中性时呈淡紫色,碱性时呈蓝色。与不同金属离子结合时,也会呈现各种颜色,因而果实可表现为各种复杂的色彩。影晌花青素形成的因素除品种的遗传性外,果实中的糖含量是影响苹果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛时形成的色素原;另外花青素还常与糖结合,形成花青素苷存在于果实中。
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病虫害防治苹果冬季管理技术编辑冬季月—月是苹果树的休眠期,果园管理的重点是冬剪,并结合冬剪剪除病枝虫枝,刮除粗老树皮,以减少或消灭越冬的病虫。一冬季修剪.幼龄树的修剪幼龄树的修剪应按照“以轻为主,整形与结果并重,促进早期增产”的原则进行。—年生幼树,在安排好骨干枝的前提下,修剪的重点是清理一层密挤枝,整好树形。根据栽植密度,可推广小冠疏层形亩栽株以下和自由纺缍形亩栽株以上。小冠疏层形一层主枝选留—个,选留后对影响骨干枝生长的密挤枝进行清理,每年清理—个,力争年清理完。 自由纺缍形每年选留—个小主枝,主枝间距厘米左右,对过密枝条适当疏除。—年生幼树已进入结果期,修剪的重点是清理层间密挤大枝,改善树体光照条件,使结果部位逐步过渡到骨干枝上。密挤处每年清理—个,力争年清理完。经几年调整清理后的树株,小冠疏层形保留个主枝—个辅养枝,自由纺缍形保留—个主枝。.成龄树的修剪成龄树的修剪以“改善光照,提高枝质,稳定优质增产”为目的,修剪的重点是分批疏除二层以上过密的大辅养枝大侧枝及大枝组,尽量使二层以上保留的大枝呈一条鞭向外延伸,总枝量占全树总枝量的%以下,以利一层内膛的光照。 树冠偏高的要视树势强弱逐步落头开心,把树高控制在米以下;树冠已交接的,对外围密挤枝组要疏除或改造成小型枝组,延长枝干短截,缓外促内,或采用转主换头方式改变主铡枝方向和角度,使上下左右相互错开,冠距保持米左右,以利改善群体和个体光照条件。二剪除病枝虫枝据调查,危害苹果的许多种病虫害都在枝条上越冬。对在树上越冬的病虫害,结合冬剪彻底剪除病虫枝集中烧掉或深埋,可使来年危害明显减轻。三刮除粗老树皮果树粗老树皮及树干裂缝中,往往潜伏着大量越冬的病菌和害虫。
发芽后及时抹去砧木芽,否则芽苗嫁接芽不发。如果大棚栽植,栽后一个月内温度不宜超过℃,否则苗木尚未发生新根而先发芽,蒸发失水导致萎蔫死亡。行间间作物不影响苗木受光,安排肥水需求量大的矮杆间作物。如果大棚栽植,月上旬必须拔菜。加快生长栽后每-天浇水一次,保持地表潮湿,直至月。其间下一场大雨,可以少浇一次水,但下小雨不能代替浇水。-月,每次浇水前,取号复合肥-公斤/亩,预先化开,随水冲施。每天左右向叶底面喷布一次号叶肥介绍下维纳斯黄金在园区内的具体表现;该品种套袋果实比不套袋大,此性状在观察中。无袋栽培果实阳光面浅红,果肉黄色,平均单果重g,克,果实长圆形,平均果形指数为,平均可溶性固形物含量%以上,无酸味,甜味浓,有特殊芳香气味,与金帅相似,果肉硬,果汁多品质好。储存期优于红富士。在种植过程中注意的该品种成枝力萌芽力均强。易成花,维纳斯黄金/MT/海棠砧木栽植,当年形成花芽,花枝率达到%。年,维纳斯黄金/M/海棠半成品苗木建园树,年平均㎡产量kg。年,年生树成花率%,㎡产量达kg以上。年高接树,年每株平均产量Kg,株行距mxm,折合㎡产量为Kg。丰产能力极强。但同样,因为生长周期时间比较长,所以对技术要求比较高。建议没有栽种经验的农户先少量引种实验。想要栽种的应该注意在维纳斯黄金苹果种植管理方面应注意,果锈枯叶病及炭疽病的防治,要病源,结合冬春修剪搞好清园工作,认真病僵果枯枝等。生长季节及时摘除销毁初期病果,防止病菌重复侵染。加强种植管理,改善果园通风透光条件,及时排水。