米皮机是一种生产米皮的食品机械，主要是以大米、小米、玉米等为原料，不加任何添加剂，通过高速熟化挤条机摩擦产热使河粉糊化和膨化，自动聚合，一次成型，加工方便。生产出的河粉晶莹剔透，柔软细腻，筋实耐煮，口感好。有弹性，味道纯正。

  米皮营养价值丰富，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、 钠等多种矿物质，根据生产工艺可分类两大类：一类，是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆河粉” 工艺复杂，生产周期长，是传统的制作方法。另一类，大米磨粉后直接放到米皮机中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为 “干浆米皮”。干浆米皮晒干后即为“干米皮”，方便携带和贮藏。

  河南万年红食品机械厂专业生产、销售各类致富机械，深得社会好评。 河南万年红食品机械厂深知机械和市场只是致富的基础，技术才是致富的根本。为适应社会及市场的发展需求，股份合作制，以市场为导向，以质量求生存，以技术求发展。

在传统的饮食文化中，相很多的小吃都比不上米皮的历史。人们都知道米皮起源于陕西，对于这块古代的闻名之地，自然也是文化悠长。米皮的生产也在延续了千年之中，发生个各式各样的变化，从早的手工，到后来的辅助设备，如今也有了完全整体的米皮机，这些设备的变化也昭示着米皮的发展。

 伴随着技术的进步，米皮机也在经历着一次次的变革，从早的复杂机械到现在的智能化造作设备，米皮的生产者也在经历着新的变化，一次次技术的改革让米皮机的操作也变得更加的简单，所以也会有越来越多的人投入到米皮的生产行业中。伴随着竞争的加剧，所以米皮的生产也讲究越来越多，生产水平也要越来越高，这样生产出的米皮才会受到市场的欢迎，这样的商品才是有经济价值的，能够为生产者带来不菲的价值。