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紫薯易种植，产量高。紫薯由于它纤维素含量高好销售同时由于紫薯的营养价值高，因此也深受农民朋友的喜爱。长沙紫薯丁怎么做好吃加工发展之快，紫薯在食用和加工上冠县乐农紫薯种植合作社更具有优势，鲜薯和加工产品价格一般可相当于普通甘薯及其加工产品的3到5倍。今年的紫薯订购量比去年有大幅度增长。近年来我国紫薯种植想要种植紫薯的客户。可做点心亦可做主食，红薯淀粉是加工味精的主要原材料，又可加工成丝，有很高的食用和用价值，符合现代人的饮食消费需求，随着生活水平的提高，消费观念的改变，人们对高山绿色食品需求越来越大。红薯属于无公害绿色食品人们对纯无污染食品消费观念的转变生产燃料是符合产业政策和行业发展规划使得红薯深加工迈向更深层次，提高了红薯和紫甘薯深加工的附加值。山东乐农紫薯合作社引导农民调整种植结构，大力实施特色农业产业化经营，积极开发紫薯种植，改良和引进新品种，使紫薯闯出了大市场，走出了一条红红火火的致富路。紫薯从里到外全是紫色的，之所以是紫色，是因为它含有大量花青素，有助于增强人体免疫功能，软化血管，还能抵御癌症等疾病，具有，的。山东乐农紫薯合作社采取育苗种植签订合同，包技术，包销售的办法，带领广大村民共同发展紫薯种植业。
紫薯可生产出紫薯全粉，紫薯全粉可作出各种各样的风味食品，紫薯面条，紫薯粉条等等绿色剂的食物也受青睐。这些产品更增加了紫薯的附加值。紫薯种植合作社带动薯农的增收。在种植面积发展的基础上，对紫薯进行深加工，走紫薯种植产业化的道路。紫薯因为投入低、效益高，由于紫薯营养丰富、含有多种维生素，受到了越来越多消费者的欢迎，其销售一直处于供不应求的状态。以往村民们都种红薯，一般红薯的市场价格在0.5元/斤左右，而且市场需求量很小，村民根本买不到价钱。而紫薯却达到了2-0元/斤，是红薯的3倍左右。在山东乐农紫薯合作社的帮助下，农户们手中的紫薯根本不愁销路。虽然现在每年紫薯的种植规模都在不断的扩大，但是仍旧卖的依然很紧俏，市场需求量很大。酒店业对紫薯的需求量也是与日俱增。因此，紫薯的产业化才刚刚开始，随着人们日益接受其作为食品进行消费，种植将会越来越普及和扩大，各种产品会开发涌现出来，不但食品更丰富，而且用价值也会更多地得到开发。
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种植紫薯从从产量来说，按照山东乐农紫薯合作社的种植技术一亩的产量是有达到4000多斤，按市场价格来说，紫薯的市场价格来说已经达到5元到3元一斤这个价格，效益来说是比较显著的。种植紫薯的收益可想而知啦。紫色红薯按用途可以分为鲜食型和加工型,选种时根据栽培的目的具体选择。鲜食型的选择口感好、色素含量适中、抗病性好、薯型美观的品种,加工型的选择色素高、抗病性好、干率高的品种。
紫薯除具有一般甘薯的营养成分外，还富含着色剂花青素，同时具有较高的用价值，而且能提取色素。生产上好管理，产量高，市场价格好，发展潜力大是当前农民致富的一条好路子。紫薯属稀少名贵新品种，市场潜力会很大。紫薯可提取无公害紫素，其色艳无污染，优于化学合成色素。且营养丰富，可。除可加工烤薯外，还可加工成脱水薯干果脯、糕点、罐头等食品，也可以加工成冲服剂、饮料等，这些都是当前流行黑色食品的发展方向。
