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养蟹就是养水，好水才有好蟹，这是业内行家对养蟹的总结。而无论怎样说，都不如水草丰美湖水清澈更有发言权。蟹满堂大闸蟹，来自高端湖区的核心水域，长江水系从上游流入，年平均水温在16℃左右，气候宜人，湖水深1.7—1.8米，阳光直射湖底，光照充足，湖水本身偏弱碱性，pH值在7—8之间，溶氧充足，通气性良好，水质标准高。 大闸蟹选择生态养殖方法，科学饲养，周边皆是生态绿地，远离污染源。将蟹苗投进湖前，采用生石灰消毒，确保水体清澄，透明度高。不投人工添加饲料、不乱投 药物，大闸蟹在这种含有丰富天然饵料的环境下生长，觅食，脱壳，品尝起来带有一股自然清香感 。湖中的风浪，更使大闸蟹们个个锻炼的身强体壮，蟹肉紧实。让人留恋不舍的不仅是膘肥味美的大闸蟹，还有湖边美丽的自然风光。
产品各类型号的【浙江丽水阳澄湖大闸蟹】规格齐全，可根据用户需求开发、设计；
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在苏州阳澄湖畔，生长着一种独特的美味，那就是闻名遐迩的阳澄湖大闸蟹。这里的大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，被誉为中华美食中的珍品。每到秋风起，阳澄湖的大闸蟹开始肥美起来，肥美的蟹黄蟹膏香气四溢，让人垂涎欲滴。
阳澄湖大闸蟹的美味，不仅在于其肉质鲜美，更在于其营养丰富。据说，阳澄湖大闸蟹富含丰富的蛋白质、维生素等营养物质，被誉为补身养颜的佳品。所以，无论是当地居民还是远道而来的游客，都纷纷慕名而来，想要品尝一番这道美味的鲜味。
阳澄湖大闸蟹的独特魅力还在于其独特的食用方式。莲花岛顾记蟹庄的清蒸大闸蟹用手拿着，轻轻掰开，将鲜嫩的蟹肉一点点地剥出来，沾上一点香辣的蒜泥酱，鲜美的味道顿时弥漫开来，让人回味无穷。
大闸蟹（河蟹，中华绒螯蟹）分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黄色的是肝胰腺；这是雄性的副性腺。雄性大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%，脂肪含量则为20.2%，大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以，我们平时吃的蟹膏有很多脂肪，这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。 母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，黄色的同样也是肝胰腺。我们吃到的蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞，不过也可能吃下部分内脏。这个季节吃的大闸蟹基本是繁殖季节，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色恰好代表母蟹的性腺已经成熟，这种蟹黄一般更好吃。 江南大学测定的螃蟹中是雄性大闸蟹，对于内脏营养的分析，可以大概了解下蟹膏的营养。雄性大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%，脂肪含量则为20.2%，大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以，我们平时吃的蟹膏有很多脂肪，这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。