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中西糕点烹饪专业校企共建

更新时间:2024-12-27 01:33:35 浏览次数:4    公司名称: 虎振技工学校

以下是:中西糕点烹饪专业校企共建的产品参数
产品参数
产品价格3980/个
发货期限随时
供货总量600
运费说明自理
培训方式全日制线下脱产学习,以实践为主
学期1个月、3个月、5个月、1年、3年
学费学期不同,收费不同,具体电话咨询
授课地点保定市南二环1956号
开课日期随到随学
招生条件面向全国招生,性别不限,15周到60周
以下是:中西糕点烹饪专业校企共建的图文视频
中西糕点烹饪专业校企共建
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中西糕点烹饪专业校企共建产品的真实面貌,远比文字描述来得丰富和生动。点击观看我们的视频,让产品自己为您讲述它的故事。


以下是:中西糕点烹饪专业校企共建的图文介绍

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    规范严谨、诚可靠,教授、战略,专业 的操作配置,二十几所高校常规的实习场所,多媒体教室,学府的人文环境,得天独厚的大学生活氛围,规范的生活配套设施。集团培训中心紧跟时代潮流,把握国内职业技能人才需求走向,学校拥有一支教学经验丰富、技艺精湛 开设专业: 糕点烘焙特色班、中西面点全科班 课程周期: 请咨询 课程要点:

     糕点烘焙特色班: 蛋糕裱花班、面包蛋糕班、西点蛋糕班。中西面点全科班 课程目的: 学校采用循环滚动教学模式,并一贯坚持案例式教学方法,培养的毕业学员不仅懂得

 




保定虎振高级裱花班培训课程:
裱花专业基础知识及专业工具认识使用。
    各种花边的制作:水滴花边,麻花花边,吊式花边,W状花边,U形花边,s花边、 锯齿花边, 锥形花边,之形花边,贝壳花边、螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等 30余种花边。
    各种花卉的制作及代表含义: 玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、太阳花、鱼尾菊、小红花、 五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等几十种花体的制作方法。
    生肖及人物的制作: 1、卡通动物——鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴 2、人物——寿星、寿婆、圣诞老人、喜羊羊及流行卡通人物等 3、其他——鱼、仙鹤、树、屋、山、草地等
常用艺术字体的写法:喷枪的使用、鲜奶打制。




油酥面团(西饼、中式点心)系列
    油酥面团制作---详细了解制作,清酥面团和松酥面团的起酥原理和出层要点,熟悉并制作西饼和中式点心,油酥面团的各种制作技巧。
    西点西饼---马赛克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生绿茶曲奇、椰子球、绿茶绿豆饼、芝士条、芝麻小西饼、巧克力西饼、长条酥饼、千层酥、蛋挞、椰蓉挞、奶油泡夫、杂粮一口酥等。
    中式点心---宫廷桃酥、广式桃酥、扭纹酥、 蝴蝶酥、花生方酥、蛋黄酥、京八件白皮、开口笑、沙琪玛、蜜三刀、椒盐牛舌酥、老婆饼、浆皮点心等。
    中秋月饼---糖浆熬制过程与制作过程讲解,广式月饼、酥皮月饼、台式月饼、各种馅(五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等)调制以及饼皮、馅成型、烘焙全过程




学习内容有21种艺术花朵的制作;卡通动物蛋糕的制作;仿真12生肖艺术蛋糕的制作;花卉蛋糕的制作;欧式艺术蛋糕的制作;寿星艺术蛋糕的制作;结婚艺术蛋糕的制作等等。 课程要点:
   1、中点类:包括酥皮类、 混皮类、浆皮类、油炸类
   2、西点类:包括蛋糕类、西饼类、巧克力类、面包类
   3、面食类:包括发面类、油酥类、米粉面团、粘食类
   4、裱花蛋糕:原料使用方法,工具使用,部分材料自制方法,色采调制基本方法。
   5、立体12生肖,半立体动物,线条,图案绘制,各式花边多种卡通动物制作。
   6、巧克力蛋糕的装饰。
   7、多款花式制作,创新花形制作技巧。
   8、艺术蛋糕创意及整体艺术蛋糕的立体组合。
   9、蛋糕类基本制作方法:面糊类,乳沫类,块,卷,坯等。
   10、面包制作基本方法,基本理论,多款花式面包制作。 
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