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板栗去皮盐水煮法,栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。热水浸泡法,生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。
板栗去皮将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。板栗清洗后,切个口子;放在电饭锅中,不用;按下煮饭键,取出来剥壳和皮;因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。板栗清洗后,用刀切个口子;放在高压锅中,不用;上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥,而且什么时候关火,不太容易。



板栗树上小枝发病多发生在桠杈部位。在栗树发芽后不久,有时会发生有的枝条新叶产生萎蔫现象。这时,如果仔细观察该枝条就会发现环缢的病斑。对于这类枝条,有的并不立即死亡,仅发芽较晚,叶小而黄,严重时叶边缘焦枯,不抽新梢或抽梢很短,不久整个小枝干枯死亡。
板栗树发病规律病菌以菌丝和分生孢子器在病皮内越冬。分生孢子借助风雨传播,从树皮上的伤口侵入。早春气温回升至栗树发芽前后是病害发生严重时期。原来的旧病斑扩展很快,常在较短时间内绕树枝一圈,使幼树或大枝枯死。据观察,发病与冬季和早春的日灼有一定关系。树干上原发性病斑多集中在西南面或南面,北面则相对较少。早春气温昼夜温差大的地区发病重,秋冬干旱年份,第二年春发病有明显加重。对土壤肥沃、土层较厚的栗园和树势健壮的栗树,发病较轻。高接换种后的接口及附近树皮容易发病,实生树发病较少。栗树休眠期前后发病重,密植园及管理粗放园发病重。




板栗去皮将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。波炉做的颜色相当漂亮。但是,用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起波炉故障。用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒 ,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为lO.5—21.8℃,温度过高,冬眠不足,生长发育不良,气温过低则易遭受冻害。板栗既喜欢墒情潮湿的土壤,但又怕雨涝的彰响,如果雨量过多,土壤长期积水,极易影响根系尤其是菌根的生长。因此,在低洼易涝地区不宜发展栗园。板栗对土壤酸碱度较为敏感,适宜在PH值5—6的酸性土壤上生长,这是因为栗树是高锰植物,在酸性条件下,可以活化锰、钙等营养元素,有利于板栗的吸收和利用。徐州地区处于黄滩海南缘,年平均气温为13.7一14.1℃,年降水782—946毫米,适宜粟树的生长发育。




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板栗苗是属于异花授粉植物,花遗传上杂合的程度极高,自然的授粉条件下花粉来源复杂,因此,在实生的繁殖的情况下,各单株之间的会出现多种多样的变异和分离,板栗苗其突出表现如下:劣多优少产量低:例如,河北迁西县调查了 20121株成年的一个结果树,其中的平均株产20公斤以上的丰产树有555棵,占总数的 2.70%,平均株产 1.4公斤的低产树 2222株,占11.2%,平均株产 4.3公斤的一般类型 17304株,占 86.1%。板栗苗性状分离程度大,变异广泛,果实商品性差:例如,新沂炝车镇调查3525株成年结果树,其坚果大小、形状、色泽、毛茸等性状可分为多种类型。结果晚,效益慢:嫁接繁殖的板栗苗,当年即可见果,嫁接后2~3年就可丰产。而实生繁殖的板栗树由于发育历程上重期的存在,栽植5~7年后才陆续开花结果,晚的需10年以后才见果。 由以上三点可看出,即使从优良母株上单采种子进行繁殖,后代植株在产量、品质和坚果大小等重要经济性状方面也多数赶不上母株。显然不适应现代桑园栽培经营的要求。因此,就必须选择 单株(良种),通过嫁接板栗苗繁殖或高接换种,否则,再好的土壤肥水管理,修剪等投资只收事倍功半之效。



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