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虎振中西糕点学校数控培训学校实操教学

理论课内容
    1、 蛋糕的起源、发展和分类
    2、 制作蛋糕的常用原料和作用
    3、 制作蛋糕时常出现的问题、原因及解决办法
    4、 糕点制作常用的熟制设备和特点
      奶油裱花类 1、 鲜奶油的选购、保存 2、 鲜奶油的基本打法 3、 生日蛋糕的基础抹面和不同刀法的基本运用 4、 12中常用花边的制作方法（如：贝壳花边、麻辫花边、吊兰花边、绕绳花边等） 5、 12种常用花卉的裱制方法（如：玫瑰花、盘丝花、长寿菊、福寿菊、红鹤羽、康乃馨等） 6、 12种仿真卡通生肖的制作等



     糕点企业准备加大国内各大城市的蛋糕面包房的密度，而现在企业发展遇到的 障碍就是招不到西点糕点专业人才,在媒体上打招聘广告，打了一个月的时间，能招到一两个人就不错了，为他能够留住人才，吸进新的人才，他们现在一方面提高现有西点糕点专业的人才的薪金待遇，一方面为西点糕点专业技术人才购买三金，所有这些优惠措施都是为了能够留住现有的人才，吸引新的西点糕点专业的人才，可就是采取了这么多优惠措施，愣是招不到人，据这位经理介绍，目前和他们一样的面包蛋糕连锁企业都在大量的开设新的门店，而每增加一个新的门店，就需要增加少十个左右的西点糕点专业人才，他们在全国一年要新增上百个新的店面，仅他们一家，每年的糕点西点专业人才就需要上千人左右。




虎振技工学校经营理念：以人为本、质量好、信誉为先经营目标： 江西赣州中式面点培训交货准时、力求客户零投诉，以取得客户大限度的认可与信赖。

企业优势产品：站在客户角度从客户需求的各类 江西赣州中式面点培训产品出发进行合理设计，可为客户量身定做出优质 江西赣州中式面点培训产品；

销售：先进的销售理念，坚持真正薄利多销，把 江西赣州中式面点培训行业的价格打下来；

服务：用心为客户提供完美的售后服务，使每一个客户都能真正感受到贴心与超值。



    中西糕点行业是一个朝阳，时尚，发展环境好永无失业的一个行业，这个行业不仅工作环境幽雅而且不受性别，文化，年龄的限制，适合所有人从事这个工作而且可以轻松创业。还可以通过学习来增加你的食尚生活乐趣，提高你的食尚品味，为你的家人爱人做出你的爱心美点！
一、培训目标： 
  使学员能够了解烘焙业发展史及未来发展趋势，树立正确操作规章规程，熟练的掌握烘焙工艺流程，研究制作更多为人们所喜爱的糕点产品。 
二、教学条件： 
  具有多年办学经验的我校，根据广大学生的要求，于同行业率先推出“以厂办学”生产中学习，以实践为主：学校特设专卖店，学员可在生产车间内亲自做产品，从配料、和面、搅拌、成型、烘烤、一系列过程可做详细笔录，亲自参加制作反复练习掌握扎实基础。即学技术又学经营，所学产品都是市场上畅销产品。让你不单单是学，而是重复的生产让您很熟练的独立操作。 




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