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  2000年,据朋友介绍,东莞一家知名的连锁西餐厅正在招人,薪资待遇优渥、晋升空间很大,于是黄河二度背上行囊,前往东莞。再次踏入后厨的黄河,变得更加勤奋。白天接受内部技术培训,晚上回到宿舍后,又把白天学到的东西反复在脑中过一遍。例如,食材还可以怎么处理?运用哪种方式效果更好?直到想出满意的做法,他才会去看下一个知识点。凭着这样的反复练习,他的厨艺进步神速。一年后,朋友们还没从黄河以往的形象中走出来,他已慢慢蜕变成了一位刻苦内敛的青年。在往后的日子里,他的表现越来越好,经他烹制的菜品,多次得到了顾客和上司的称赞。“那时,在东莞的厨师圈,没人不知道黄河做的菜品脍炙人口,甚至许多顾客到餐厅用餐都是冲着他去的。”跟黄河曾经共事过的同事说道。




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    根据经济学理论我们可以知道,一个 越发达第三产业所占比重则越大,与美国75.3%、日本68.1%、法国72.4%相比,我国第三产业服务业在国民经济中所占的比重不到40%。随着我国社会经济的不断发展,餐饮业作为第三产业服务业的一部分,将继续保持快速的发展态势。

    企业的发展离不开人才,餐饮业的快速发展势必需要更多的厨师人才。中国烹饪协会指出,未来五年,中国的餐饮人才缺口总量将达到1000万,庞大的缺口数字显示出厨师行业的巨大潜力。




    成为网红厨师,的确证明了在某些方面你有与众不同的地方,但这并不意味着终点,时间的考验才是难通过的那关。而想要迎接这个 的挑战,只有不断磨练自己的真功夫,一切以食客为出发点,才可能成为真正的网红,拥有可持续的未来。

   随着社会不断的发展,人们的生活也逐步提高,越来越多的品质化追求出现在我们的视野中,更多人就选择了外面就餐,就推动了厨师行业的转型和发展。在这样的大环境下,厨师技能型人才便成为了炙手可热
       随着社会不断的发展,人们的生活也逐步提高,越来越多的品质化追求出现在我们的视野中,更多人就选择了外面就餐,就推动了厨师行业的转型和发展。在这样的大环境下,厨师技能型人才便成为了炙手可热的热门人才。在厨师行业迅速崛起的形势下,厨师荒迅速蔓延到整个行业,于是,厨师这种技能型人才成为了所有人羡慕的高薪职业。那么厨师行业的发展前景好不好?下面就和小编一起看看吧。

 



  红蟳米糕,福建名菜,是宴席与聚会中不可或缺的一道菜,也承载着吴嵘记忆中家乡的味道。吴嵘将这道名菜进行了改良,采用雨后冒尖的笋芽,配上鲜甜的蟹肉,以粽叶包做成竹筒状,味道鲜美、香气怡人。作为土生土长的厦门人,每当这道菜品出现在餐桌上,都传递着亲朋戚友欢聚一堂的幸福感,以及身为厦门厨师“不忘初心”的使命感。地座山靠海,陆地与海洋食材之间的搭配由来已久。吴嵘融合福建山、海之特产,采用独门秘笈,对舶来的闽菜代表沙茶做了改良和,以其治味。在原料上,他选用了高品质牛肉,以适量沙茶作为陆地与海洋食材互为融合的介质,风味独特。此外,受日本料理“注重食材、简约呈现”的烹饪理念所启发,结合现代人对的诉求,大厨甄选在地优质胡萝卜,以其口感为丰润甘甜、营养价值 的部分入菜,将与美味的理念融入其中,让这道菜集合了多重味觉质感,脆米饼与胡萝卜的香脆、南极螯虾的鲜甜、牛肉的肥美,结合沙茶的甜辣,缔造一场非比寻常的味蕾体验,堪称传统与现代碰撞的特色菜品。




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