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无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物,隶属于桑科榕属,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种,绝大部分都是常绿品种,只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状,尾部有一小孔,花粉由黄蜂传播。又名阿驲(《酉阳杂俎》、译自波斯语:anjir),无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂,树态优雅,具有较好的观赏价值,是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果,是的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景,效益将十分明显,是目前利润率的盆栽果树之一。在《圣经》(新约)中也有无花果与耶稣的故事(四福音)。 无花果食用的部分实际上是花,所以内部都是花蕊。花需要授粉以便繁殖,但由于花蕊藏于内部,所以帮它传粉的黄蜂,需要爬进无花果给花授粉。秋季是个水果收获的时节,也许听你说过一个有点惊悚的传言,每一个好吃的无花果里都藏着个死黄蜂。其实这不是传言而是事实。 雌性黄蜂通过一个狭窄的小孔钻入无花果产卵,然后死去。它的卵会孵化,其中雄性首先孵化,然后从无花果中飞出,寻找有雌性黄蜂的无花果进入,并与之交配,然后死去。雌性黄蜂携带受精卵和花粉飞走,开始新的循环。无花果则会将死去的黄蜂分解为可被植物吸收的蛋白质。 落叶灌木,高3-10米,多分枝;树皮灰褐色,皮孔明显;小枝直立,粗壮。叶互 生,厚纸质,广卵圆形,长宽近相等,10-20厘米,通常3-5裂,小裂片卵形,边缘具 不规则钝齿,表面粗糙,背面密生细小钟乳体及灰色短柔毛,基部浅心形,基生侧脉3- 5条,侧脉5-7对;叶柄长2-5厘米,粗壮;托叶卵状披针形,长约1厘米,红色。
行间管理。无花果园应采取行间生草或间作物与覆草相联结的土壤管理,可抑制返盐,降低泥土含盐量,改良泥土结构,培肥地力。山丘地无花果园,应采取覆草和种草相联结的泥土管理制度,可改良墒情,维持水分,在雨季又可避免水土流失。平原地区的无花果园,在幼树和初果期,行间可间作豆科作物和蔬菜类作物。密植果园,应实行精耕栽培。 2.2 施肥.1 基肥。无花果施基肥,通常落叶后的11 月中旬~12 月上旬,施厩肥为佳。成年树的需要量,按每1hm2补氮100~120kg、磷80~100kg、钾80~100kg 的量,折算不同品种基肥的实际施用量。施肥方法,可在行间或株间,开出宽30cm、深30~50cm的施肥沟,施入基肥。 2.2.2 追肥。无花果枝叶生长与果实发育是同步,而且是相辅相成的,对营养的需求是平衡的。如有可能每年应追施5~6 次。如基肥施足,第1 次追肥应在新梢旺长时的5 月,以氮肥为主,每1hm2 施用量200~300kg。在果实成熟期的8~10 月,应追肥2~3 次,以复合肥为主,每次用量250~300kg/hm2。施肥方法与基肥相同。此外,喷施0.3%~0.5%磷酸二氢钾或氮钾为主的复合肥,也能达到增大果实,减少开裂的效果。 2.3 灌水和排水.1 灌水。无花果根系发达,比较抗旱;但叶片大,夏季高温季节蒸发水分多,因此需水量大。如不能满足水分供给,轻者会抑制新梢的生长,减少产量;重者果实小、品质差,甚至叶片早落。因此,要保证高产优质,在正常降雨不能满足的情况下,应及时弥补水分。无花果主要的需水期在越冬前、发芽期和果实生长发育期的7~9 月。灌水的方法,除采取传统的沟灌、穴灌外,还可进行喷灌和滴灌。 2.3.2 排水。在果实成熟期,如降雨过多,不仅会降低果实的含糖量,品质变劣,甚至会造成裂果。因此,在多雨季节或低洼地带,要留意及时排除积水或作高垄,以便降渍。
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整形修剪技术 整形合理的树形是无花果丰收稳产优产的基础。无花果比较喜光,所以树形以中心干开心形或平面形为宜,但应保留一定的枝叶量,使主枝和大枝不暴露在直射光下。否则,容易产生日灼现象,严重时在分枝处开裂,主要树形有以下3 种。 3.1.1 丛桩形。树冠比较矮小,无骨干,成丛生状。幼树结果母枝,能直接从基部抽生,成年树从结果母枝演变而来的主枝抽生结果,结果后改变为新的结果母枝,抽生部位较低。该树形整形修枝容易,适宜于风大和需要进行冬季保护的地区,但光照条件较差,结果部位低,影响果实品质。该树形适于发枝旺、枝条生长量大、抗旱性较弱的品种。整形要点:苗木栽植当年,修剪时植株留10~15cm 高,增进基部发枝,并当年结果。以后,从所发出的枝条中选3~5 个作为丛生主枝培养,并依次培养侧枝和结果枝组。 3.1.2 开心形。树冠较大,有低矮骨干,无中心干,有2~3个主枝和侧枝。该树形立体结果能力强,树势容易得到控制,修剪也比较容易。树冠内通风透光好,巩固产量高,品质好,适宜于夏果和秋果兼用的品种。在大风地区,不宜采取此品种型。该类型树冠大,采收不太便捷。整形要点:苗木栽植当年,剪留后的株高为10~15cm,增进腋芽萌发抽枝。应选择方位角和生长势比较理想的3~4 个分枝作为主枝培养,于当年冬剪时,留60cm 左右进行短截。在剪口下面通常要留侧芽或外芽,第2 年萌发后延续扩展树冠,并在主枝上萌发的分枝中,选留作为侧枝培养,之后年份在主、侧枝上培养结果枝组。 3.1.3“文”字形。“文”字形是日本采取较多的一种树形,特别适宜于保护地栽培;类似于葡萄架情势。其主要树体结构的特点是干矮,2 个主枝沿着行向程度或向前舒展;在程度式主枝上,均匀地生长结果枝,使结果部位处于一个垂直面上,果实由下向上依次成熟。该树形结果枝密度大,产量高,采收管理便捷;该树形适宜于树势较强