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面粉的量是要高出水的。在烙馍机中加入面粉之后，不要忙着去搅拌它，你还要加入一个很关键的佐料，就是酵母。具体的做法就是在面粉的顶端挖出一个小的洞，在其中放入酵母。至于放入的量需要你自己去估计。因为经常制作，所以用量应该是比较清楚的。千万不能少了这一步，不然的话，zui后的口感就没有那么好了。在这一步完成之后，你就可以去打开电源了。不管在开电源之前，你还要将内桶放入机器。之后，你就要选择合适的程序了。一般来说，这一步你要选择的是烙馍机的发面程序。按下启动键。机器就开始自己运作了。机器在搅拌一段时间之后，会停下来。如果你想要在这一步就停止的话，可以按下暂停键。不然的话，机器就要去发面了。烙馍机在工厂和食堂事必不可少的。
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