麦饭石含有人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、 、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种量元素。在通常条件下，麦饭石溶出液中四种量元素（偏硅酸、Ｓr、Ｚn、Ｆ）含量达到或接近 饮料矿泉水标准。麦饭石对人体有益无害，在人类矿物质营养源，水质净化和养殖，种植业方面，有广泛的开发前景。
（一）、生物活性：麦饭石水称为活性水，有显著的生物效应，为在酵母和发酵工业中利用麦饭石提高产品的产量和质量提供了广泛的应用前景。
（二）、吸附性：麦饭石对水中的重金属离子Ｐb、Ｈg、Ｃr、Ｃd、Ａs，有机质、病菌等有毒有害物质，有较强的吸附作用。对Ｐb、Ｈg、Ｃr、Ｃd、Ａs的吸附率达96％以上，对大肠杆菌的吸附率达95％。它能吸附和分解白酒中的甲醇及杂醇油以提高其品质。此外，还可作防腐、保鲜、除臭剂的材料。
（三）、矿化性：将麦饭石浸泡水中，水将矿化成近似矿泉水的矿化水，其中的矿物质和量元素都是人体所必需的。
（四）、水质调整性：麦饭石具有双向调节ＰＨ值的作用，能使酸性或碱性水调节呈中性，使水质醇化，活性化，甘甜味美。
麦饭石对鱼、虾生产性能的影响
吉林省水产科学研究所（1989）年在鲤成鱼饲料中添加0.5%的麦饭石粉末、饲喂140天、出池结果，试验池比对照池个体平均增重30g/尾，成活率和抗病力等方面也都高于对照组。试验池比对照池增产50—70kg/尾，经济效益明显提高。
吉林省水产研究所于铁梅等采用麦饭石粒度为300目，进行杂交鲤春片鱼种的饲养试验。平均体重为66g/尾。选用四个鱼池、两个试验池、两个对照池、没池面积1.4亩左右，水深0.8—0.9m。（即除饲料配方为鱼粉10%、豆饼30%、玉米脐饼15%、麸皮25%、红粉10%、多维1%、矿盐2%、氮氨酸0.1%、赖氨酸0.1%。实验组添加0.5%的麦饭石）4—5月份每天喂两次，投食量占体重5%；6月份每天喂3次，投喂量占体重7%；7—8月份每天喂3次，投喂量占体重的8%；9月份每天喂两次，投喂量占体重5%左右。试验期间，水温为12—34度；PH7.2—8.4；透明度15—30CM；溶解氧2.0—9.28mg/l。实验结果见 下表
实验组鱼重明显高于对照组。饲养140天，两组在平均体重上相差30g/尾。同时试验前期的 增重大于后期。研究者认为鱼类缺Zn生长不良，因Zn在鱼体物质代谢中担负着重要作用；Sc也是鱼必需的量元素，Sc的生理作用与维生素E的作用之间关系密切。Pose等认为，要防止饲育初期死亡率升高，认及肌肉营养不良现象的发生，就必须有Se和维生素E同时存在。
北京营养源研究所（1990）在养殖对虾的饲料中添加5%的麦饭石（基础饲料：花生饼22.5kg、玉米10kg、面粉10kg、鱼粉2.5kg、粘合剂1.25kg。实验组对虾的身长、体重均显著高于对照组，增重 达30%， 的亦近5%，平均为16%，同时实验组虾子存活率也明显高于对照组。通过实验研究者认为添加量5%比10%效果好，在对虾饲料中的添加量，并非越多越好。
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