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烧烤(肉串、羊腰、羊宝、扬鞭、蔬菜、材料的配置)学期3天
麻辣烫(大刀面 (陕西大刀面,一种用1尺多长的大刀切的一种厚面皮,醇香可口)加绝密添加香粉配方2天
凉皮(陕西凉皮)加绝密卤汤。学期2天
四川麻辣粉砂锅土豆粉7种口味(麻辣红薯粉、土豆粉、宜开店经营)
一、烤羊肉串 二、烤羊排 三、烤鲜鱼 四、烤羊内腰
五、烤羊外腰 六、烤羊鞭 七、烤羊尾 八、烤板筋
九、烤大虾 十、烤馍干 十一、烤鲜鱼丸 十二、烤蟹棒
十三、烤土豆片 十四、烤韭菜 十五、烤洋白菜 十六、烤青椒
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名小吃,味出众,现场培训,包教包会,开业老师去指导,是大学生、下岗职工再创业的 ,为创业者和再就业者打开致富之门。
保定虎振烹饪学校老师告诉笔者,传统的面点师大多靠"师傅带徒弟",多数没有接受过正规系统的理论学习,技艺上难有创新,一些操作也不符合规范.而经过专业学习的学生不仅会做,而且能根据市场需要不断创新,80%的学生没毕业就已是"中级西式点心师"或"中级西餐制作师",毕业后也很快成为骨干.