1995年，难忘的一年
黄河辞职后，经姑姑介绍，在广州一家生意火爆的大排档，做厨师。大排档的条件十分艰苦，人手不够、环境恶劣，一个人得顶2个人用。凌晨三四点下班，更是家常便饭。“但拿到 份工资的时候，我觉得一切辛苦都是值得的。”黄河对记者说道。“450块钱，我记得清清楚楚，这笔钱对于一个小县城来说很不错了。”也是那个时候，黄河发现，其实做厨师还不错 。他拿到工资后，并没有想到为自己置办东西， 件事就是跟亲的奶奶分享。“奶奶!我终于有自己的收入啦!”第二件事，就是把其中的300多块钱寄回家里。然而好景不长，这种幸福美满的生活，被突如其来的噩耗打断了——他的父亲突然去世了。当黄河接到父亲逝世的消息时，在很长一段时间里都没有缓过来。父亲的离去，不仅让黄河悲痛不已，家里的运输生意也大受打击，往日备受宠爱的幺儿，感受到了家里巨大的压力。他意识到，大排档的工资根本支撑不起整个家庭，“那时候，我想自己不能再任性下去了，要好好规划自己的职业发展。
从厨师到老板，你应该知道这些！
对策：
1、开店前要做好科学的资金预算， 请教一下专业财务人员;
2、另外，在给别人打工时，要留意对财务知识的学习和财务经验的积累;
3、 ，预留的流动资金要比实际预算的资金大几倍。
第四关：吃了不懂法的亏
从承租店面开始，就会不断地与各种合同打交道，其中会涉及到多种法律关系，稍不注意就会栽跟头。
案例：某厨师租了个店面，租房的时候是跟二房东签的合同，交房租的时候有一项财产保证金3.5万，厨师只给了二房东2万，剩下的1.5万打了个欠条。
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在社会日新月异竞争激烈的今天，有行业正在衰落，也有行业正在崛起，而厨师作为已经存在了数千年的职业依然历久弥新保持着强大旺盛的竞争力。厨师行业的优势何在？为何能长久地保持优势地位而不衰落？今天，虎振厨师烹饪专业学校小编为您详细解答。
行业的特性：民以食为天
厨师，自古有之，至今已有数千年的历史。俗话说：“民以食为天”，在任何时候，吃对于人来说都至关重要。中国历来以师为尊，厨师与教师、医师、乐师等一样，具有重要的地位。
