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乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。
2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。
3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
4、用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。
5、本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。
CAS号：127-09-3
MDL号：MFCD00012459
EINECS号：204-823-8
RTECS号：AJ4300010
BRN号：3595639[1]
乙酸钠
产品分为固体和液体两种，固体乙酸钠 C2H3NaO2含量≥58-60% ,外观：无色或白色透明结晶。液体乙酸钠含量： 含量≥20%，25% ，30% 外观：清澈透明液体。 感官：无刺激性异味， 水不溶物：≤0.006%。
用途：污水处理厂使用乙酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，可得较高的比反硝化速率. 当前所有城市市政污水污水或工业废水处理想要达到排放一级A标准就需要添加乙酸钠做碳源。
| 产品名称 | 醋酸钠 | |
| 分子式 | C2H3NaO2 | |
| 指标名称 | 指标 | |
| 外观 | 无色或白色晶体 | |
| 醋酸钠含量 % | 58-60 | |
| PH值5%水溶液25℃ | 7.5-9.0 | |
| 氯化物（Cl）% | 0.1 | |
| 水不溶物% | 0.05 | |
| 铁 % | 0.001 | |
| 硫酸盐% | 0.01 | |
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高聚物醋酸钠，乙酸钠有液态和固态吗？乙酸钠有液态乙酸钠和固态乙酸钠之分。熔点为58℃，易溶于水。它可以用作缓冲剂，媒染剂，铅-铜镍铁的测定，介质配制，有机合成，胶片洗印等。检测铅，锌，铝，铁，钴，锑，镍，锡。醋酸化助剂，缓冲剂，干燥剂，媒染剂。适用于铅，锌，铝，铁，钴，锑，镍，锡的测定。用于有机合成的酯化剂及照相药品、医药、媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉用防腐剂、颜料、鞣革等。
高聚物醋酸钠，是一种无色、无味的结晶物，在空气中易风化、易燃。在123℃失去结晶水。但通常用湿法得到的是醋酸味。在160kg的条件下，加入15%醋酸溶液于反应釜中。搅动时加入25kg纯碱。将醋酸钠溶液充分搅拌。水晶石经重结晶而成。溶解温度要控制在80℃。可以认为中和已经达到了终点。按照这个步骤来调整所有的溶液。
在陶瓷的蒸腾皿中加入适量的水醋酸钠，经玻棒搅拌加热至约58℃，水醋酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸腾，得到此时温度约120℃的白色固体。搅拌后稍冷却，趁热研磨成乳钵状，然后立即存放在密封的容器中备用。以晶状碳酸钠中和醋酸，经过滤蒸腾，冷却结晶，常温下干燥而成。将醋酸钙与硫酸钠、碳酸氢钠进行处理。液态醋酸钠的生产方法有很多种，可以用稀醋酸或醋酸钙加碱作用得到，也可以用硫酸钠和醋酸钙复合作用得到。还经常采用制药厂、香辛料厂下脚回收液态醋酸钠。液态的醋酸钠被注入反响器，并加入200kg纯碱到反响器中。
高聚物醋酸钠，制得水醋酸钠工业产品。可以沉淀出300g的水乙酸钠。在溶液中呈现明显的碱性。工业产品首先用热水溶解。滤液经室温下烘干即可。还可作为酯化剂，防腐剂等。在19毫升的乙醇中，1g的乙酸钠可以溶解。经过对国内外同类产品广泛吸收，结合不同水质条件精心研制生产，确保产品质量和性能处于同行业领先水平。产品经各大水处理工艺研修班鉴定，各类产品均已达到 标准，更能满足不同行业的需求。
