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而且筋度、口感和品相均优于目前市场上销售的——手工凉皮或老款凉皮机生产的凉皮，而且薄厚、形状、重量可调，以满足不同市场的需求。一机多用：可生产凉皮、米皮，面皮、擀面皮等多种特色食品。生产方式创新，产量高：日产凉皮1600斤；速度快：每小时可生产500张凉皮；品质好：产品卫生、质量指标、口感和卖相均优于手工产品；省：省人工、省能源、省空间。按每天生产8小时计算，使用万年红蒸汽凉皮机，每天生产凉皮1600斤的经济效益如下〔每斤面粉可产凉皮2.5斤，熟面筋0.4斤，每小时可产凉皮200斤。面粉成本：640〔1600÷2.5〕斤×1.8元/斤=1152元；食用油成本：〔640斤÷50斤/袋〕12.8袋×2斤/袋×4.7元/斤＝120.32元；
