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消泡剂,也称消沫剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、广东揭阳本地高碳醇脂肪酸酯复合物、广东揭阳本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、广东揭阳本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、广东揭阳本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、广东揭阳本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂(defoamer)又称为抗泡剂,在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫,需要添加消泡剂。广泛应用于胶乳、广东揭阳本地纺织上浆、广东揭阳本地食品发酵、广东揭阳本地生物医药、广东揭阳本地农药、广东揭阳本地涂料、广东揭阳本地石油化工、广东揭阳本地造纸、广东揭阳本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。
由于消泡剂不是溶解在体系中,而是分散在体系中,所以消泡剂在体系中的分散均匀度就显得至关重要。当消泡剂均匀分散在体系中时,对体系的透明度影响小,团聚成较大颗粒的时间比较长,能在体系中保持相当长的时间;当消泡剂在体系中没有分散均匀,而是以很多小颗粒团聚在一起时,一方面会影响体系的透明度,另一方面会使消泡剂团聚成大颗粒的时间变短,这就导致消泡剂加到体系后出现浑浊,隔天漂油。为了避免漂油可采取的方法有:将消泡剂的添加顺序往前移;在加到体系之前先进行稀释,稀释剂可以是水或是体系中的表面活性剂。
消泡剂的组成主要有活性成分、广东揭阳当地乳化剂、广东揭阳当地载体和乳化助剂,其中活性成分为主要的核心部分,起到破泡、广东揭阳当地减小表面张力作用;乳化剂是使活性成分分散成小颗粒,以便于更好地分散到油或者水中,起到更好的消泡效果;载体在消泡剂中占较大比例,其表面张力并不高,主要起到支持介质的作用,对抑泡、广东揭阳当地消泡效果有利,能把成本降低;乳化助剂是使乳化效果更好。消泡剂的种类
消泡剂按照不同的分类标准可以有很多种方法,如按形式分可分为固体颗粒型、广东揭阳当地乳液型、广东揭阳当地分散体型、广东揭阳当地油型和膏型五大类;按消泡剂在不同工业生产中的应用可以分为纺织工业消泡剂、广东揭阳当地造纸工业消泡剂、广东揭阳当地涂料工业消泡剂、广东揭阳当地食品工业消泡剂和石油工业消泡剂等;按消泡剂的化学结构和组成可以分为矿物油类、广东揭阳当地醇类、广东揭阳当地脂肪酸及脂肪酸酯类、广东揭阳当地酰胺类、广东揭阳当地磷酸酯类、广东揭阳当地有机硅类、广东揭阳当地聚醚类、广东揭阳当地聚醚改性聚硅氧烷类消泡剂。
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