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虎振烹饪厨师学校正规培训

更新时间:2024-12-23 08:59:46 浏览次数:7    公司名称: 虎振技工学校

以下是:虎振烹饪厨师学校正规培训的产品参数
产品参数
产品价格3800/个
发货期限不限
供货总量1000
运费说明自理
培训方式全日制脱产线下学习
学期20天、40天、2个月、6个月、1年、3年
学费电询,学期不一样,教学内容不一样,学费不一样
开课日期随到随学
招生对象满14周岁-60周岁的男女均可报名学习
就业岗位从事餐饮行业或自主创业
以下是:虎振烹饪厨师学校正规培训的图文视频
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以下是:虎振烹饪厨师学校正规培训的图文介绍


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4、物尽其用,综合利用
    中国烹任原料讲求对原料的充分利用。因而,其他 视为废弃物或不可食的部分也可以作为美食佳看的原料,如上举驼峰、拜鼻外,还有猪、牛、羊等畜兽的心、肝、肠、胃、肺、肾、食管、筋、髓、头、蹄、皮、尾、耳、舌、血等等。青色肠、肝可制成烧汤卷、烧秃肺,鸭肠刷锅别有风味;鱼翅取自笆鱼绍,色肚取自鱼膘,龙肠取白色肠:驼筛、熊掌为驼、熊之足,这些都是席上珍品。
5、药食同源,以食养生
    中国自古有“药食同源”之说,所以作为食物所用的烹任原料,很多可归人药中用以治病健身;而作为治病的药,很多又可作为烹任原料。孟洗的<食疗本草》在这方面也有较大的贡献。




烹饪高级班(学期6个月)
     掌握常用动植物原料丁、片、条、块、丝和一般花刀的成行,能发制常用与料和动物性原料的分档,雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求。在菜肴的制作上,学会360余种菜肴制作,能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的40-60到菜肴,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会30余种面点制作技术。
烹饪全科班(学期一年)
    能过理论教学和操作技能教学,是学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上,较熟练的运用混合刀法岐花刀,成行基本符合要求。能发制较的干或原料和整料脱骨;冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求;在菜肴制作上,学会480余种菜肴的制作,能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴(本菜系占1/2、外菜占1/2), 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会40-60余种面点制作技术。



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