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1.作为食品添加剂 作为一种食品添加剂，醋酸钠在食品工业中主要用作漂白剂，作为防腐剂。 醋酸钠（Ca (CH3COOH）2）的性质： A。它是一种无色结晶或白色粉末，无臭，味酸而略甜。 B。易溶于水、湖南岳阳本地乙醇和丙酮。水溶液呈弱酸性。 C。在食品工业中的用途：用作漂白剂、湖南岳阳本地防腐剂及代用糖、湖南岳阳本地食用色素及饮料制造添加剂；以及用于纺织工业，可制造织物上浆剂及印染助剂等。 2.用于纺织印染工业 醋酸钠作为棉织物的催干剂，用它可提高浆料在织物表面的附着性，减少浆料的脱落，提高浆料和纤维间的结合力，提高浆料的湿牢度、湖南岳阳本地干牢度及湿洗牢度。 在浆料中加入适量醋酸钠，能改善浆料粘合力和渗透性，增加浆体在织物上的附着能力及湿洗牢度。 另外可用作丝光棉织物上浆剂：它是一种非离子型上浆剂，对丝光效果好。 在涤纶、湖南岳阳本地腈纶、湖南岳阳本地锦纶纺织中，用其上浆剂可改善丝或化纤纤维的物理机械性能；并能降低生产成本。 在涤纶、湖南岳阳本地腈纶、湖南岳阳本地锦纶、湖南岳阳本地羊毛、湖南岳阳本地棉织品上使用上浆剂时，可以减轻生产过程中织物产生的皱折与抽丝；还能起到增加手感和光泽效果。 3.制备有机合成试剂 醋酸钠在有机合成中用作溶剂，例如制取醋酸乙酯、湖南岳阳本地三乙酸乙烯、湖南岳阳本地二氯甲烷、湖南岳阳本地乙酸丁酯的原料。 4.可用于制备纤维素醚。 5.醋酸钠二钠盐 4.制取乙酰乙酸乙酯等 醋酸钠可以作为有机合成试剂，用于制备许多有机合成试剂。如：制取乙酰乙酸乙酯、湖南岳阳本地2,4-二氯-1,2-丙二醇、湖南岳阳本地己烯等。 将乙酰乙酸乙酯和乙醇的混合物加热到100℃，使其产生酯化反应得到乙酰乙酸和乙酸乙酯。 醋酸钠还可以用于许多精细化学品的生产中，如：醋酸钠与乙醇混合可制备各种醋酸纤维染料；醋酸钠对某些金属如金、湖南岳阳本地银、湖南岳阳本地铂有良好抗腐蚀性。 用氯化氢（H2）和 的混合物（含H2≥2 mol/L）进行反应，可制备各种有机化合物如：乙酸-乙醇等；用氯化氢、湖南岳阳本地 与醋酸钠混合的混合物在搅拌下，加热至120℃左右，可以制得乙酰乙酸乙酯。 湖南岳阳醋酸钠

湖南岳阳醋酸钠用途： 1、湖南岳阳测定铅、湖南岳阳锌、湖南岳阳铝、湖南岳阳铁、湖南岳阳钴、湖南岳阳锑、湖南岳阳镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、湖南岳阳缓冲剂、湖南岳阳干燥剂、湖南岳阳媒染剂。 2、湖南岳阳用于测定铅、湖南岳阳锌、湖南岳阳铝、湖南岳阳铁、湖南岳阳钴、湖南岳阳锑、湖南岳阳镍、湖南岳阳锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、湖南岳阳医药、湖南岳阳印染媒染剂、湖南岳阳缓冲剂、湖南岳阳化学试剂、湖南岳阳肉类防腐、湖南岳阳颜料、湖南岳阳鞣革等许多方面。 3、湖南岳阳用作缓冲剂、湖南岳阳调味剂、湖南岳阳增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1％～0.3％。具有一定的防霉作用，如使用0.1％～0.3％于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、湖南岳阳酸菜、湖南岳阳蛋黄酱、湖南岳阳鱼糕、湖南岳阳香肠、湖南岳阳面包、湖南岳阳黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、湖南岳阳磷酸盐等混合，用于提高香肠、湖南岳阳面包、湖南岳阳黏糕等的保存性。 4、湖南岳阳用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。 5、湖南岳阳本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、湖南岳阳碱性镀锡和化学镀镍。 6、湖南岳阳污水处理中的作用：为反硝化菌补充碳源，对反硝化污泥进行训化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。 当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。投放标准：当乙酸钠投加量为15mg/L时,系统各参数出口浓度均可达城镇污水处理厂污染物排放标准GB18918-2002一级A标准。当投加量为30mg/L时,厌氧段释磷、湖南岳阳好氧段吸磷和缺氧段脱氮速率均为 ,可达到3.54 mgPO43-P/(g MLSS＆middot；h) 2.54 mgPO43--P/(g MLSS＆middot；h)；和1.53 mgNOx-N/(gMLSS＆middot；h)。当乙酸钠投加量为9mg/L和15mg/L时,系统在缺氧段出现反硝化除磷现象,缺氧段吸磷速率分别为0.36mgPO43--P/(g MLSS＆middot；h)和0.02(mgPO43--P/(gMLSS＆middot；h)。综上所述,乙酸钠的 投加量为30mg/L系统运行将更加稳定可靠。