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据了解，目前普通地瓜售价多在每斤2-3元间。有商贩表示，虽然紫薯价格较高，但是比较有人缘。紫薯近来也活跃在市民的餐桌上。只是与普通地瓜相比一些年轻人专挑紫薯买。另外，相比普通地瓜，紫薯行情变化不大，基本上在每斤5元左右。山东乐农食品有限公司位于美丽富饶的山东聊城，是聊城农业产业化龙头企业。其与前身聊城景才农产品业合作社，均由当地久负盛名的农民致富带头人，聊城劳模马景才先生在当地支持下联合创办。马先生自90年代初从事农产品的及储存、销售工作，从2000年伊始山东农科院引进日本川山紫开始，在省家和当地资深技术人员的支持下潜 心研究紫薯的种植技术、种苗培育及紫薯的深加工产品业务,紫薯丁
在封垄前，结合中耕，追施结薯施，紫红薯每亩穴施45%复合肥20-25公斤。禁氯重钾硫酸钾10公斤兑水50公斤喷施。每隔7—10天喷一次，连喷2-3次。紫红薯为忌氯作物，禁用含氯化肥。还富含硒元素和花青素。紫薯在，国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始，供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制，大幅延长了紫薯食品生产企业的生产周期。紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外。 紫薯粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮，干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯粉，其色泽，香气，滋味，口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。紫薯丁
紫薯可生产出紫薯全粉，紫薯全粉可作出各种各样的风味食品，紫薯面条，紫薯粉条等等绿色剂的食物也受青睐。这些产品更增加了紫薯的附加值。紫薯种植合作社带动薯农的增收。在种植面积发展的基础上，对紫薯进行深加工，走紫薯种植产业化的道路。紫薯因为投入低、效益高，由于紫薯营养丰富、含有多种维生素，受到了越来越多消费者的欢迎，其销售一直处于供不应求的状态。以往村民们都种红薯，一般红薯的市场价格在0.5元/斤左右，而且市场需求量很小，村民根本买不到价钱。而紫薯却达到了2-0元/斤，是红薯的3倍左右。在山东乐农紫薯合作社的帮助下，农户们手中的紫薯根本不愁销路。紫薯丁
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