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导读 【博慧达】为客户提供多样化产品，包括忻城AS9100认证、合山知识产权认证/GB29490、桂林ISO13485认证、贺州AS9100认证、梧州AS9100认证、河池AS9100认证等，适配多元场景需求。HACCP认证_ISO13485认证诚信,博慧达企业管理咨询(来宾市分公司)为您提供HACCP认证_ISO13485认证诚信,联系人:宋明熙,电话:【0527-88266888】、【0527-88266888】。 广西壮族自治区,来宾市 来宾拥有“中国观赏石之城”等美称。被评为首批“公共文化服务体系示范区”创建城市，“全国全民健身示范城市”，“全国文明城市提名城市”，“全国双拥模范城”，“森林城市”，“广西园林城市”。2014年，来宾被列为首批新型城镇化综合试点地区。2017年11月，来宾获评全国未成年人思想道德建设工作先进城市（区）。
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建立记录和文件管理系统。记录是采取措施的书面证据，没有记录等于什么都没有做。因此，认真及时和的记录及资料保存是不可缺少的。HACCP程序应文件化，文件和记录的保存应合乎操作种类和规范。保存的文件有：说明HACCP系统的各种措施（手段）；用于危害分析采用的数据；与产品有关的所做出的决定；监控方法及记录；用于危害分析采用的数据；与产品、有关的所做出的决定；监控方法及记录；由操作者签名和审核者签名的监控记录；偏差与纠偏记录；审定报告等及HACCP计划表；危害分析工作表；HACCP执行小组会上报告及总结等。
博慧达企业管理咨询(来宾市分公司)依靠科技求发展，满足各类 ISO13485认证、ESD认证、家具认证、内审员培训、标准条款解读、第三方检测机构客户的需求，是我们始终不变的追求。“诚信精致，有效创新”是企业长期发展所坚持的核心理念。我们的目标：在 ISO13485认证、ESD认证、家具认证、内审员培训、标准条款解读、第三方检测机构为您提供有效的解决方案；只有的品质，才能创造高品质的 ISO13485认证、ESD认证、家具认证、内审员培训、标准条款解读、第三方检测机构，让你我携手，把握机遇。
关键控制点（CCPS）的确定
关键控制点是指那些若控制不力就会影响产品的质量，从而危害消费者身体的环节。一般说来，
关键控制点要少于6个。一旦被确定为关键控制点则都要照例进行监测。所以说，关键控制点的选择是
HACCP系统的主要部分。
对食品生产过程中每一个危害都要有对应的、有效的措施。这些措施和办法可以排除或减少危害出现，使其达到可接受水平。对于生物引起的危害，一般是采用：原辅料、半成品的无害化生产，并加以清洗、消毒、冷藏、快速干制、气调等；加工过程采用调pH值与控制水分活度；实行热力、冻结、发酵；添加抑菌剂、防腐剂、抗氧化剂处理；防止人流物流交叉污染等；重视设备清洗及使用；强调操作人员的身体、个人卫生和生产意识；包装物要达到食品要求；贮运过程防止损坏和二次污染。对昆虫、寄生虫等可采用加热、冷冻、辐射、人工剔除、气体调节等。如是化学污染引起，应严格控制产品原辅料的卫生，防止重金属污染和农药残留，不添加人工合成色素与有害添加剂，防止贮藏过程有毒化学成分的产生。如是物理因素引起的伤害，可采用提供质量保证、原料严格检测、遮光、去杂抗氧化剂等办法解决。
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