苹果苗桃树苗品质好才是硬道理

　　苹果育苗曾独步天下苹果，其实并非本土的产物，它是1871年由美国传教士引进的，迄今已有130多年的历史，属于国内早的苹果产区之一。长期以来，致力于品种培育和品牌塑造，目前，全市苹果栽培面积达到255万亩，年总产量360万吨，约占全国苹果总产量的16%，是全国大的红富士苹果生产加工出口基地。 　　百年品牌，独领，优质苹果苗是保证果业发展的基础。“虽说很多树种是从外国引进的，但从二十世纪90年始，我们通过自主开发，培育出了上百个适宜本地生长、生产的新品种。”市农科院副院长、果树所长姜中武说，目前，共有育苗企业100多家，培育的乔化脱毒苗木在全国处于领先水平，全国许多地区都从引进苹果苗木。 　　本身非常强大的背景下，却到国外引进苹果树苗，这一做法令人吃惊。“这是自上世纪90年代引进红富士品种后，20多年来，全市大规模引进国外苹果品种。”市果树工作站研究员，像如此大规模的引进国外苹果苗，这在苹果发展非常罕见，其主要目的是让苹果多一项选择，多一条研究渠道。 　　老果园不堪重负百年发展，在留下浓厚历史文化的同时，也积累下许多隐患：始建于80年代的果园，随着树龄增加，逐步进入盛果期后期，面临着果园改造和品种改进现状。“以前苹果供不应求，大家只重产量，遗留下很多历史问题，给可发展设上了瓶颈。

　　一级果的条件与苹果A级基本一致。此外合同还规定两项卫生条件，一是硝酸盐含量不超过60mg/kg；二是农药残留量不超过联合国粮农组织及卫生组织食品法典委员会现行。加工：出口苹果大多数加工成品果产区农村的千家万户。 　　个体果农的加工流程：采摘→选果分组→定量→包装；收购点或集体加工点流程：选果分级(组)→半成品检查→定量→包装→成品检验。采摘应根据苹果的不同特性和适宜的成熟度(可采成熟度)进行适时精心手采，防止和减少人为损伤。 　　选果分级要选出符合等级的苹果，并按果实横断面大小进行分组。国光等中型果从果实横断面直径60～79mm，每隔4～5mm为一组段；元帅等大型果要从果实横径65～90mm，每隔3～5mm为一组段，共分五个组别。对俄罗斯出口苹果按果实的大、中、小分为3～4组。 　　化学成分：据有关研究单位分析，苹果每100g含水分85g左右，总含糖量约10～12g，苹果酸0.38～0.68g，胡萝卜素0.06mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.08mg，抗坏血酸4mg，脂肪0.08mg，蛋白质0.16g，灰分0.16g，钙9mg，磷4mg，铁0.24mg。