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主蔓水平引缚于铅丝上,可单层也可多层,单臂或双臂均可,多用于篱架。这种树形易控制树势,枝条在架面分布均匀,便于管理。定植当年在植株基部选1个或数个新梢培养成主蔓,冬剪时留1.5~2米。第二年春天水平引缚到铅丝上,单臂的向一个方向引,双臂的向左右两侧对称引,多层的则均匀摆布于各层铅丝的两侧(图4)。主蔓上每隔10~15厘米留一个新梢结果,其余全部去掉。所留新梢冬剪时均留2~3芽短剪,作为下一年的结果母枝。以后每年短剪,对先端延长枝则长留。采用这一整形方式的品种必须是在短梢修剪条件下容易形成结果枝的品种,否则会影响产量。此外,在选择多层时,各层所留新梢数量应减少,以免架面上部枝叶过密。 龙干形整枝,这是在我国北方葡萄棚架栽培中常用的一种传统整形方式。植株留1个或多个粗龙干,由地面顺棚架向上爬。在龙干上均匀分布结果母枝组,结果枝每年短剪(1~2芽),只有龙干先端的延长枝长剪(6~8芽)。留一个龙干的叫“一条龙”整形,也叫“独龙干”,常用。也有些老产区用两三条或多条龙的。多龙干时,龙干之间的距离约为50厘米。“独龙干”整形方法:定植时,定植小苗只留2~3个饱满充实的好芽即可,生长期选留一个健壮的新梢作主蔓,当年冬剪时剪留到成熟节位,第二年在主蔓上每隔15厘米左右选一个新梢作结果枝,冬剪时除顶端的延长枝长留(剪至成熟节位)外,其余新梢都短剪(1~2芽),以后每年都短剪。夏季副梢留1~2片叶摘心,龙骨基部50厘米以下不留新梢。多龙干时,每一个定植穴栽2~3株,每株选留一个主蔓。 5双臂水平龙干形整枝,冬季修剪,在埋土防寒地区,冬季修剪一般在下架以前完成(11月上旬)。不埋土地区,整个休眠期(冬季)都可以修剪,但过早修剪,树体耐寒性降低,过晚又恐怕引起伤流,一般要求在早春伤流开始前一个月左右完成为好。葡萄冬季修剪的目的是为了调节生长与结果,保持树势强健,搞好更新复壮,达到连年丰产。其基本方法为:剪留长度。按结果母枝的剪留长度分为极长梢(12芽以上)、长梢(8~11芽)、中梢(4~7芽)、短梢(2~3芽)、极短梢(1~2芽)修剪。生产上多采用长中短梢结合修剪的方法,应根据枝条的势力、部位、作用、成熟情况等决定剪留长度。原则上强枝长留,弱枝短留;端部长留,基部短留。此外还必须考虑树形,品种特性等。一些结实能力强的品种基部芽眼充实度高,可采用中短梢修剪,而对生长势旺、结实力低的品种应多采用中长梢修剪。 结果母枝的留枝量。留枝量过多,抽生新梢过密,会影响架面通风透光,滋生病虫。而且结果过多,会造成树体衰弱,影响品质和第二年的生长发育。根据品种不同,可以采取冬剪时稍多留、生长季再定新梢数量或在冬剪时一次定母枝数量的方法,但以前者比较保险。结果母枝的数量可以综合考虑品种的结果习性、目标产量、栽植密度等诸多因素加以推算。如行株距为3米×2米,亩定植株数为111株,目标产量为1250~1500公斤/亩,则要求每株应产12~14公斤。
空中压条也可用半木质化的新梢,方法与成熟枝压条相似。对压条长出的新梢,同扦插苗管理一样,主要是注意经常灌水,保持土壤湿润,以利生根和新梢生长。 嫁接繁殖,绿枝劈接方法,是当前葡萄育苗的主要嫁接方法。嫁接时间:砧木和接穗均达半木质化时即可开始嫁接,可一直接到成活的苗木新梢在秋季能够成熟为止。黑龙江、吉林等省北部地区,可从5月中旬至6月中旬,嫁接时间长达1个月之久;辽宁省南部及山东、河北省南部可嫁接两个多月,如与保护地相配合,嫁接时间就更长。适时扣棚,在当地,一般于2月上旬(立春以后)扣棚,即可满足京亚葡萄需冷量(1100-1200 h)。过早,需冷量不足;过晚,影响经济效益。扣棚后管理要点, 低温催芽 扣棚后至萌芽期间,棚温应缓慢有序升温,防止升温过急过高。升温第1周,适度放风,使棚内温度由自然条件下的0℃以下逐渐回升到12~17℃;第2周升温至17~20℃,以后缓慢上升,高不超过25℃。每隔5 d对枝蔓喷1次O.5%-l%尿素,直至芽萌动,可明显提高萌芽率,且萌芽整齐。间作蔬菜 棚栽葡萄从萌芽开始到叶幕完全形成约需2个多月。当地温升至15℃以上时,在扣棚前尚未间作(、蒜苗)的行间,整地后可套种小白菜、小油菜、团生菜、水萝卜等植株矮小、生育期短的蔬菜,基本不影响葡萄正常生长。 喷比久(B9)在开花前7天左右,喷布0.3%-0.5%比久溶液以控制新梢生长。疏掉副穗和缩剪穗尖在花序选定后,对果粒着生紧密的大粒品种,要及时剪除果穗上部的副穗和2-3个分枝,对过密的小穗或果粒及过长的穗尖,也要进行疏剪和回避缩,使果穗紧凑,果粒大小整齐而美观。环剥:根据环剥的目的,确定不同环剥时间。如为了提高坐果率,要在开花始期进行;如为了增大果粒,要在浆果膨大期进行;如为了让果实提早成熟和增加糖分含量,要在内果实着色期进行。环剥的部位,要选粗壮的结果母枝顶端的结果枝着生果稿的前部3厘米处或前个节间进行为宜。工具用双刃环剥刀或芽接刀进行均可。剥口宽2-3毫米,深达木质部,将剥皮拿掉后,立刻用洁净塑料薄膜条包扎严紧即可。为了防止风折,再绑缚些木技或竹劈较为。 葡萄生长时所需低气温约12℃-15℃,低地温约为10℃-13℃,花期适温度为20℃左右,果实膨大期适温度20℃-30℃.如日夜温差大,着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快,则易造成枝条徒长,表现为节闻长不充实,花期易受精不良,如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质,尽量减少氮肥。 葡萄对水分要求较高,严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多,生长后期或结果期,根部较为衰弱需水较少,要避免伤根免影响品质。葡萄忌雨水及露水,雨多年份易造成日照不足,光合作用受限制,过多吸收水量易引起枝条徒长及湿度过高,极易引起各种疾病,如黑痘病、灰霉病等。因此在开花期尽量将枝条保持在40-70厘米理想;容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草,用以保持土壤湿度,同时也可控制草的生长。 花序修剪,葡萄是圆锥花序,每个花序上有几百个甚至上千个小花,但对鲜食葡萄来讲,要求的是整齐而且松紧适度的穗形与色美、质优、大小适宜的果粒。因此,花序修剪和果穗整理是优质葡萄生产中不可忽视的一项工作。在葡萄生长季节施用,一般丰产园每年需追肥2-3次。 次追肥在早春芽开始膨大时进行。这时花芽正继续分化,新梢即将开始旺盛生长,需要大量氮素养分,宜施用腐熟的人粪尿混掺铵或尿素,施用量占全年用肥量的10%-15%。第二次追肥在谢花后幼果膨大初期进行,以氮肥为主,结合施磷、钾肥。这次追肥不但能促进幼果膨大,而且有利于花芽分化。
篱架:就是架面和地面垂直,形似篱壁,目前多采用单壁篱架,架高2米以上。适用于规模栽培。倾斜式棚架:适用于规模栽培,分两种大棚架:行距6米以上,横、纵向支柱之间间距2米左右,横向一般有4—5排柱。小棚架:行距在6米以内,建造方法和大棚架相同。水平大棚架,适用于庭院栽培。园内栽葡萄,可增加收入、绿化、美化环境一举两得。整形的目的是为了使枝蔓、果穗合理的分布于架面,充分利用空间,提高叶片的光合性能。 多主蔓自然扇形。适用于各种棚架。多主蔓自然扇形,一穴有3—4个(院内可达6—7个)主蔓,再由主蔓分生侧蔓,同侧侧蔓保持2米左右的距离,每主蔓配备14—16个侧蔓,呈扇形分布于架面上。前期(1—5年)修剪以长稍为主,成形后以中、短稍为主。自然扇形。适用于篱架栽培。一般有主蔓3—5个,在架面上呈扇形分布。主蔓上均匀地配置侧蔓,在主、侧蔓上适当选留结果母蔓,实行长、中、短稍混合修剪。独龙干和双龙干极短稍整形。龙干整形,方法简单,容易掌握,产量稳定,果穗、果粒整齐,适用于各种架。特点是;没有侧蔓,主蔓上直接着生结果蔓。主蔓间距50厘米,结果蔓间距15—20厘米。 多主蔓扇形。和多主蔓自然扇形的区别是无侧蔓。主蔓间距50厘米,结果母枝间距15—20厘米,每米有7—10个结果母蔓,每米2有14—20个新稍,采用长、中、短混合修剪。适用于小棚架。修剪葡萄修剪分为冬剪和夏剪,冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成,夏剪指生长季节的修剪。冬剪。目的是剪除病虫蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓,调整植株负载量,提高果品质量,延长经济寿命。冬剪的方法有三种即疏剪、短截和更新,一般在同一植株上同时应用。疏剪。是将不同的蔓从基部疏除,作用是抑前促后,改善风光条件,提高果品质量。要注意不可同时疏除对门蔓,或使伤口过于密接,以免阻碍营养物质的运输,造成产量、质量的下降。 短截。根据剪留长度分为长稍、中稍、短稍(极短稍)修剪。长稍剪留8—12节,中稍剪留4—7节,短稍剪留1—3节。由于不同品种的结果习性不通,采用的方法也有所不同。龙眼因其抽生良好的结果枝的部位在5—9节,基部芽抽生的新蔓常无果穗,所以修剪均以长(中稍)为主。玫瑰香、巨丰不同部位的芽眼萌发出的新蔓,大都有果穗,常采用长、中、短稍混合修剪或短稍、极短稍修剪。长稍修剪便于选择 芽结果;剪留长,利于架面扩大,可提前拿产量;主蔓细长,利于埋土防寒。但如果管理水平上不去,负载量过重,影响质量。短稍修剪,利于营养集中,果品质量好,有利于更新,技术易掌握。但枝粗埋土防寒较困难,大枝更新较难。因此,冬剪要根据品种特性、立地条件和管理水平来确定采用何种方法修剪。