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虎振技工学校招生办(保定市学习分部)坐落在风景秀美、交通便捷、人文荟萃、美丽的 焊工长期研修班、川湘菜厨师培训之都——河北保定,区位优越,交通便捷,基础设备齐全。作为一个 焊工长期研修班、川湘菜厨师培训的科技企业,公司吸取了国内外众多的先进知识和管理精华,使自身成为专业化的管理队伍,该队伍具有很强的事业心、责任心和使命感;且在多年的实践和摸索中,形成了“注重人才、注重技术、诚德为本、专业化管理、以创新为己任”的核心经营管理理念。


专业,培养
学校的烹饪专业是专业,迄今已有30余年的办学历史。开设有中餐、西点、西餐等多个方向,满足不同学生的兴趣和职业规划。
-中餐课程:系统传授川、鲁、苏、粤等八大菜系经典名菜、各类海鲜、干料涨发及烹饪技法,还有市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作,卤烤菜及火锅等多种菜肴制作,确保学生能学会360余种菜肴制作,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求,同时掌握30种面点制作。从基础刀工、勺工开始练习,到复杂菜品的烹制,循序渐进,让你成为中餐烹饪高手。
-西点课程:涵盖中西糕点、全球烘焙、甜点等多个学习项目。斥资1000万升级教学设施,拥有国际化的先进设备和师资。学生在这里可以学习到面包制作、蛋糕烘焙、甜品装饰等各类西点技艺,掌握各种西点的制作精髓,制作出造型精美、口感的西点作品。
-西餐课程:教授法式、意式、美式等经典西餐菜品的制作方法,包括牛排烹制、意面料理、西式汤品、沙拉制作等。让学生了解西餐文化,掌握西餐烹饪技巧,领略异国美食风情。



课程设置
-短期班:如20天班学习40道家常菜、刀工、勺工;40天班学习80余道经典菜及10余道凉菜;60天班学习120道经典菜、10余道凉菜及一些主食。
-中长期班:半年班学习多种烹调手法、280道菜等;一年班培养高技能技术型人才,学习八大菜系代表菜等;两年班培养餐饮管理及技术型烹饪人才,掌握地域特色菜等,同时学习营养配餐等理论知识。







