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传统苹果出产中，其周期很长，栽后7～8年才进入正常成果，30～40年生树枝干病害非常严峻，果质量量显着下降，但还恋恋不舍，糟蹋土地和阳光，已成为出产的重要限制要素，严峻地困扰苹果工业的开展。 现在发起短周期培养，已进入矮密培养时代，行距已缩为2.5~4.0米，株距1~2.5米，亩栽100～200株，使用短枝型种类和矮化中心砧，栽植带花芽、有分枝的大苗，植树当年就能成果，或次年成果，亩产500千克以上，3～4年进入正常成果，亩产3～5吨，如山东烟台现代果业科学研究院选育的烟富8号种类，用矮化中心砧M26，栽后第二年见果，第四年亩产2.5吨，第五年3.8吨。 苹果界新秀免套袋烟富10号 新栽大苗园，当年株产15个苹果，亩产0.5吨。当树龄达10余年生时，树冠郁闭，枝干病害重，产、质量下降，经济效益不高时，便及时刨除，另辟新园。这类果园尽管建园出资多，但易早成果，回收出资快（栽后2～3年），经济效益高，种类更新简单，更符合商场需要，且省工，便于推行。
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一级果的条件与苹果A级基本一致。此外合同还规定两项卫生条件，一是硝酸盐含量不超过60mg/kg；二是农药残留量不超过联合国粮农组织及卫生组织食品法典委员会现行。加工：出口苹果大多数加工成品果产区农村的千家万户。 个体果农的加工流程：采摘→选果分组→定量→包装；收购点或集体加工点流程：选果分级(组)→半成品检查→定量→包装→成品检验。采摘应根据苹果的不同特性和适宜的成熟度(可采成熟度)进行适时精心手采，防止和减少人为损伤。 选果分级要选出符合等级的苹果，并按果实横断面大小进行分组。国光等中型果从果实横断面直径60～79mm，每隔4～5mm为一组段；元帅等大型果要从果实横径65～90mm，每隔3～5mm为一组段，共分五个组别。对俄罗斯出口苹果按果实的大、中、小分为3～4组。 化学成分：据有关研究单位分析，苹果每100g含水分85g左右，总含糖量约10～12g，苹果酸0.38～0.68g，胡萝卜素0.06mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.08mg，抗坏血酸4mg，脂肪0.08mg，蛋白质0.16g，灰分0.16g，钙9mg，磷4mg，铁0.24mg。
选用脱苗、矮化苹果苗。应用脱苗、矮化砧苗进行无矮化密植栽培是苹果生产的发展趋势，也是优质果品生产的重要。脱苗具有树体健壮、整齐、萌芽率高、成枝力强、树冠扩大快、产量高、肥水利用率高等优点。 矮化砧木是苹果栽培密植的主要途径。选择优质合格矮化苹果苗。合格苗木基本要求是：品种纯正砧木一直、砧穗协调；地上部枝条健壮，充分成熟，具有一定的高度和粗度，芽子饱满，根系发达，新鲜，根数量多。嫁接部位良好，不携带病虫。 果园进行土壤改良后，按行株距栽植，嫁接部位高出地面8～10cm，以保证矮化苹果苗的矮化效应，为确保成活率，尤其是定植带分枝的大苗，相对于地上部分根系较小，可施用正规企业生产的定植生根肥，如果疏枝造成了伤口，应及时封蜡，避免水分散失。 如果空气干燥，定植的带分枝大苗前2周每天3～5次，防止枝条抽干，矮化苹果苗定植后应及时对苹果树进行立架栽培，保持树干直立，每株树立杆，可用直径4～5cm的竹竿，每10m立一根水泥柱或防腐处理过的木料杆作为支架，支架上拉3～4道铁丝，从苗木定植第1年开始，将树干绑缚在立杆或竖拉的铁丝上，直至树高达到5m。
