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葡萄修剪的步骤可分为“一看、二剪、三查”三字口诀。
1、看
看树形、看树势、看品种、看枝条的成熟度、看该树与邻树的关系，看出一个心中有数的合理的修剪方案。为动剪作准备。
2、剪
通过看树形、树相、枝条中粗度，然后动手剪。
3、查
先检查骨干枝修剪，如角度、架面的占有率高，再检查每一个结果部位的母枝修剪情况，包括剪留长度，枝组位置、方向等。 还要看一看枝间关系处理好了没有，因为单株间差异也要靠修剪来解决。
4、冬季修剪中的注意事项
（1）残桩不要留得太长，如骨干枝的疏剪回缩，这都是大的伤口，剪口要尽量平滑，否则不易愈合，一年生母株剪口宜高出芽眼2CM。
（2）注意骨干枝的角度，如篱架扇形整枝时，通过株间间伐、株距加大后，如果不使主蔓角度加大，就不能保持稳产优质。主蔓倾斜度越大，枝条生长越缓和，基部的三角地带加大之后，可以使整个架面通风光照条件得到改善。
（3）强调随剪随绑，要会剪会绑，也可以两个人干，一个人负责修剪，一个人负责绑缚，分工合作。
葡萄是蔓性果树，其骨干枝与结果母株在架面上摆布可塑性很大，只会剪不会绑，说明修剪要领还没有掌握好，应开动脑筋，细心地研究要领，使修剪的成果让第二年葡萄的丰产稳产打下良好的基础。
（4）冬剪与清园相结合，通过修剪去除枯死的残桩病枝、穗梗、卷须等无用的组织，还要去掉当年绑扎新梢留在铁丝上的布条、塑料线等，这些修剪下来的病残物都要带出葡萄园，集中烧毁。
二、管理方法
经过冬季修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多，易浪费养分，使树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果，因此要注意捎芽定梢。
1、抹芽
通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20厘米留一芽，每结果母枝留2～5条新梢，其余的从基部抹除。
抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1个芽眼只留1条梢。为确保产量，也可在新梢长至4～5片叶时，视其 卷丝是否带花穗而决定其去留，但这样浪费养分较多。
2、定梢绑蔓
所留的新梢开花前，在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部1～2个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。
3、花果穗的处理
为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/5的穗尖摘除，花期喷施0.3%硼肥加0.5%尿素（或0.2%磷酸二氢钾）。花后一星期天将结果较多的果穗，进行人工疏果，然后套袋保护。
4、中耕除草和病害防治
葡萄萌发3～5叶时开始防病，每隔7～10天喷药1次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。应及时用药防治。
以农业防治为基础，综合应用物理、生物防治方法，化学防治要抓住关键防治点：葡萄芽绒球期，地面、葡萄架和芽喷铲除剂3—5波美度石硫合剂或30%机油·石硫乳剂，对防治黑痘病有 ，同时杀死越冬虫卵。2叶1心期防治绿盲蝽。8—10叶期，重点防治穗轴褐枯病兼防灰霉病，用咯菌腈或嘧菌环胺。
坐果后套袋前重点防治白腐病、 病、炭疽病、霜霉病等病虫害，用阿米西达或凯润+氯氰菊酯或健达+阿立卡处理果穗。转色期，可用糖醋诱杀吸果夜蛾等虫害。用性诱剂诱杀斜纹夜蛾。成熟期悬挂蓝色粘虫板防醋蝇和蓟马。采果后至落叶前（9月上中旬），重点防治天蛾、叶蝉、霜霉病等，可用波尔多液+杀虫剂。
在药剂选择上，可使用苯醚甲环唑、烯酰吗啉、嘧菌酯、喹啉铜组合用药，重点针对果穗喷雾，待果穗上药液蒸发变干后开始套袋
在药剂选择上，可使用苯醚甲环唑、烯酰吗啉、嘧菌酯、喹啉铜组合用药，重点针对果穗喷雾，待果穗上药液蒸发变干后开始套袋
葡萄苗 选择优质苗木及稀植。选用接芽饱满、生长健壮、根系发达的无病虫害的嫁接苗或自根苗作定植用苗。11月下旬至次年3月上旬栽植，采用“一”字形种植：株距3—4米，行距2.5—3米；“H”形种植：株距4米，行距5—6米。定植沟深30—50厘米，沟宽60—80厘米。每亩施2000公斤畜肥，或商品有机肥1000公斤，同时加入100公斤磷肥施入沟内，填土整平栽植畦。
选择优质苗木及稀植。选用接芽饱满、生长健壮、根系发达的无病虫害的嫁接苗或自根苗作定植用苗。11月下旬至次年3月上旬栽植，采用“一”字形种植：株距3—4米，行距2.5—3米；“H”形种植：株距4米，行距5—6米。定植沟深30—50厘米，沟宽60—80厘米。每亩施2000公斤畜肥，或商品有机肥1000公斤，同时加入100公斤磷肥施
在药剂选择上，可使用苯醚甲环唑、烯酰吗啉、嘧菌酯、喹啉铜组合用药，重点针对果穗喷雾，待果穗上药液蒸发变干后开始套袋
入沟内，填土整平栽植畦。
在药剂选择上，可使用苯醚甲环唑、烯酰吗啉、嘧菌酯、喹啉铜组合用药，重点针对果穗喷雾，待果穗上药液蒸发变干后开始套袋
在药剂选择上，可使用苯醚甲环唑、烯酰吗啉、嘧菌酯、喹啉铜组合用药，重点针对果穗喷雾，待果穗上药液蒸发变干后开始套袋
我们种植的葡萄树修剪是分为春季抹芽、夏季打顶、秋季小剪、冬季大减的原则，每个步骤跟葡萄的结果都有息息相关的，所以这些步骤都是很重要的，就比如，不同的品种，修剪的方式也是不一样的，葡萄园里面的葡萄，基本上都是不高枝杈不多，树枝特粗壮，这样是为了能够让更多的养分用于果粒之中，但是像种植在农家小院里的葡萄，每年都会挂上满满当当的一架子，树体枝繁叶茂，也起到乘凉的作用，因此我们说不同的品种它的修剪也是不一样的。
我们种植的葡萄树修剪是分为春季抹芽、夏季打顶、秋季小剪、冬季大减的原则，每个步骤跟葡萄的结果都有息息相关的，所以这些步骤都是很重要的，就比如，不同的品种，修剪的方式也是不一样的，葡萄园里面的葡萄，基本上都是不高枝杈不多，树枝特粗壮，这样是为了能够让更多的养分用于果粒之中，但是像种植在农家小院里的葡萄，每年都会挂上满满当当的一架子，树体枝繁叶茂，也起到乘凉的作用，因此我们说不同的品种它的修剪也是不一样的。
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