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   随着中国在世贸组织中日趋凸显的强国地位,而烘焙行业技术也越发的稀缺。行业呼唤有更多的烘焙高级人才填补这一空白。我校本着“技术育人、促产业发展、立足北京、辐射周边省”的战略发展方针,一举成为行业的佼佼者。
   虎振学校郑重承诺:面向社会待业青年,有志青年,让学员“学有所成、学有所用,珍惜父母的血汗钱,把每一分钱都花在实处”。
  虎振学校积极地抓好“教与学”这道质量关,我校学员结业先后有被酒店、宾馆高薪录用的,也有自主开店创业的。部分学员曾多次参与劳动技能赛事,并屡获殊荣。
   




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    保定虎振鲜肉小笼包,是以面粉、猪瘦肉、肉皮冻等为原料,经蒸制而成的一种特色风味包子。其特点是皮面洁白薄软,馅心滑嫩,咸甜鲜美多汁。
    保定虎振骨汤麻辣烫是大骨吊汤的麻辣烫,是能喝汤的麻辣烫,有清汤、麻辣、辣、中辣、特辣多种口味。培训内容:骨汤的吊制、老油的熬制、麻酱的配置、菜品的煮制及装碗技术。

 




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    按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心. 
    按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.   
   按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.   
    按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中。


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