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月饼类:学习广式月饼、酥皮月饼等十九种馅料的制作与糖浆的配置方法。
面包类:掌握各种面包的制作技能,了解醒发过程与烘焙温度,包括甜面包、咸面包、佛手包、蝴蝶包、梅花包、辫子包、兔耳包、豆沙包、麦道包、油炸包、汉堡、彩虹土司、揶蓉包、三明治等十几个品。还学习椒盐烧饼、盘丝烧饼、豆沙烧饼、麻酱烧饼、红果烧饼等面食的制作技术。
我校承若:包教包会,这学期不会,下学期免费学习。
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还有制作卡通蛋糕技术要领,制作母亲节,父亲节,儿童节,麻将,圣诞节春节,毛皮蛋糕,结婚蛋糕,二层以上多层蛋糕,巧克力花蛋糕制做.各种土司面包,方包,主食面包,有馅土司面包,纯正法式脆皮木棍包,欧式面包,丹麦,牛角起酥面包装饰面包.广式月饼制作理论,糖浆制作等。
教学特色:以实际操作为主,理论讲解为辅,由学员亲手操作,老师从旁指导,协助.若有任何问题当场解答,即便是从未接触过的学员也可在短期内顺利做出新款有专业水平的产品。
教学环境:专业化教室,特设学生食堂,学员宿舍内的设施一应具全,免却您的后顾之忧.有专业的裱花间,西饼房,面包房,让你有足够的地方进行实际操作。