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醋酸钠（Sodium acetate）也叫做乙酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
主要用途：在食品行业，醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
作为一种清洁剂，醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
主要用途：处理城市污水,研究泥龄(SRT)及外加碳源(乙酸钠溶液)对系统脱氮除磷效果的影响。以醋酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。
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什么是醋酸钠？醋酸钠都有哪些广泛的作用？ 污水处理厂需要用到的药剂有很多，不仅需要污水絮凝药剂，同时还需要培菌药剂，例如葡萄糖、乙酸钠等。乙酸钠的优点是，它可以立即响应脱氮过程，并可作为水厂运行期间的应急处理。由于乙酸钠是一种小分子有机酸，因此反硝化细菌易于使用，且反硝化效果很好。醋酸钠是一种无色无味的晶体，分为粉状醋酸钠和结晶状醋酸钠，醋酸钠含量一般为58-60%，也就是我们通常说的三水醋酸钠。三水乙酸钠可以在空气中风化并逐渐失水。随着时间的推移，它会变成白色粉末。乙酸钠可以溶解在水中，水溶液呈碱性。乙酸钠的优点是，乙酸钠的水解物是小分子有机物，易于被微生物降解，因此它可以立即响应反硝化过程，可以用作水厂运行期间的应急处理。目前，在污水处理中，我国许多污水厂正在建设或运行附加碳源的反硝化工艺。虽然甲醇被认为是一种低成本的额外碳源，但由于其毒性，其使用受到限制。醋酸钠正在成为甲醇的替代碳源，并被广泛使用。醋酸钠、不易燃、不易爆。醋酸钠液体含量的灵活性，液体醋酸钠的含量为20%、25%，可根据用户工艺提供不同含量的液体醋酸钠。醋酸钠适用于工业、医药、印染、颜料、电镀、冶金、有机合成等领域。醋酸钠为袋装，每袋25千克，外面为编织袋里面带内膜防止醋酸钠受潮雨淋，在运输的时候要小心轻放，避免醋酸钠包装的破损。
