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树莓的用保健价值及其他作用树莓中含有多种用成分,主要有以下几种。1、鞣化酸:红树莓浆果每100克含鞣化酸1、5mdash;2毫克,鞣化酸是一种带苯环的酚类化合物,可以有效地抵抗杀灭致癌物质,低含量的鞣化酸可以减慢癌细胞的生长,高含量则可杀死癌细胞。此外,还具有抗和的功能。鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌细胞有特殊的杀灭作用。2、超氧化物歧化酶(SOD):是一种抗衰老物质,树莓是优良的植物SOD源(一般是从动物血中提取,成本特高),从中提取SOD制成纯酶,经济效益极高。3、花青素:含花青素30mdash;60毫克/100克,花青素的存在不仅使树莓果实色泽宜人而且有抗衰老作用。4、磷脂:树莓籽中含磷脂2、7%,有抗氧化、消炎、滋润等功能。可以用在牙膏、洗发水、口红等中。5、黄:含黄4、4mdash;5、9毫克/100克,有抗衰老、降血脂、动脉硬化,抗肿瘤,增强免疫力等功能。6、水扬酸:含水扬酸2mdash;2、5克/100克,可作为发汗剂感冒、流感、咽喉炎及降热。根浸酒可作为养筋活血,消红退肿的剂。树莓茎叶煎水可洗痔疮。三、树莓加工产品树莓果实除鲜食外,主要用来加工制成各种食品。如果汁、果冻、果酒、果酱、罐头、清凉饮料,还可以加工成树莓糕点、树莓酸奶、树莓冰淇淋和树莓夹心巧克力等(一般都为国外进口的消费品,只在大城市的超市里有卖)。




黄树莓新梢浅绿色或黄绿色,成熟基生枝黄褐色。浆果近圆锥形中型果,黄色,味甜酸,含可溶性固形物10.5%,香味浓,品质上。平均单果重2.4克,亩产1000~1500公斤。浆果加工调配成果汁饮料具有浓郁的芳香和诱人的风味,色泽荔枝肉色,独具一格。   树莓,又叫覆盆子,植物分类中属于蔷薇科悬钩子属,下有实心莓亚属和空心莓亚属之分,两者的主要区别在于果实成熟时,实心亚属果实与花托不分离,形成实心的聚合果,而空心亚属果实则与花托分离,形成空心的聚合果,不同品种多达几百种。   果实7月上旬开始成熟,丰产性强。黄树莓是树莓的一种。从颜色分:有红树莓,黑树莓和黄树莓等。俗称空心泡儿就是红树莓,属空心莓亚属;俗称牛妈妈泡儿是黄树莓,属实心莓亚属。黄树莓新发嫩枝浅绿色或黄绿色,成熟基生枝黄褐色,散生小刺芒,芽具早熟性,易发二次枝。   叶互生,近圆形,掌状5裂,偶有7裂,边缘具不整齐锯齿,两面脉上被白色短柔毛;叶柄散生细刺,托叶线形。花单生于枝端叶腋;萼片5,卵形或长椭圆形,被灰白色柔毛;花瓣5,近圆形,白色;雄蕊多数,生于凸起的花托上。   果实由多数小核果聚合而成为聚合果,果形为圆柱形,味甜酸,长约3.5cm,直径约1.5cm,单颗果重约15g(特别注明:一般的黄树莓体积小很多,单颗果重约46g),果实成熟时由绿转绿黄至明黄色,,小核果密被淡黄白色短柔毛。



果实由多数小核果聚合而成为聚合果,果形为圆柱形,味甜酸,长约3.5cm,直径约1.5cm,单颗果重约15g(特别注明:一般的黄树莓体积小很多,单颗果重约46g),果实成熟时由绿转绿黄至明黄色,,小核果密被淡黄白色短柔毛。   花期3~4月,果期6~7月。黄树莓较易发根蘖枝,繁殖力非常强,丰产性好,适合山区种植,只要栽上一颗周围到处都是。栽植在坡度25度~30度的山坡地上产量会更高。黄树莓只适合在北方夏季气温较低的地区种植,如在我国东北地区就较适合,而在南方地区,由于夏季气温较高,生长、结果都不正常,植株大量死亡。   黄树莓两年生结果母枝结果后自然枯死,由当年春季长出的萌枝取而代之,如此交替循环。黄树莓的株型半直立,一般植株可达2-3米高,茎基直径一般为1.2-1.8厘米,每株每年的新发萌枝数平均为2-4个。在湖北西部地区,黄树莓于3月~4月开花,花为顶生圆锥花序,花色粉红,花期10-20天,自花结实。   果实发育期约为40-50天,一般在6月中下旬开始成熟,成熟期可持续15天左右。果熟后结果母枝逐渐衰弱,到秋季自然枯死,当年新长出的萌枝继续生长直到冬季落叶休眠,以供第二年结果。单季黄树莓在生长发育、结果习性、栽培管理等方面均有较大差别,因此,在行株距、架式、修剪、采收、越冬等方面栽培管理不同。




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