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株行距的设置。葡萄的株行距因架式、品种和气候条件不同而异。采用棚架形式整枝的葡萄,行距4~10米不等。生长势特强、易成形的品种如龙眼,可采取6~10米的大行距,一般生长势中庸的品种都采用4~6米的行距。株距则根据架面上所留主蔓的数量确定,1株1蔓的株距为0.5米左右。再根据各地气候条件,暖和、生长期较长地区,株行距可稍大,反之冬季较寒冷、生长期较短地区,株距可稍小。采用篱架时,行距过宽不利于提高每亩架面和有效架面,在不埋土区或轻度埋土区,单篱架的行距以等于或稍大于架高即2~2.5米之间为宜。行距过窄架面下部光照不足,变成无效架面。北方埋土地区应适当加宽行距(一般2.5~3米),以利于冬季取土防寒。架高以1.8~2.0米为宜,过高不利于夏季修剪等管理作业。 葡萄园所需的架材和投资。架材需用量随架式结构不同而异。倾斜式小棚架:每亩用水泥柱60根。水泥柱的形状一般为正方形或长方形,边长为8~12厘米。水泥柱的长度一般为2~2.5米。另需30根竹竿,8号或10号铁丝,共需10道约1100米。架材费用570元左右。连接式水平棚架:每亩用10厘米见方水泥柱60根。每亩需直径6.5毫米铁筋24米,8号铁丝180米,10号铁丝1100米,架材费用480元左右。单壁篱架:每亩需高2~2.5米水泥柱66根,8或10号铁丝800米。架材费用380~400元。 挖沟栽植,葡萄是多年生藤本植物,寿命较长,定植后要在固定位置生长结果多年,需要有较大的地下营养体积。而葡萄根系幼嫩组织是肉质的,其生长点向下向外伸展遇到阻力就停止前进,为了使葡萄根系在土壤中占据较大的营养面积,达到“根深叶茂”,在栽植葡萄前要挖好栽植沟。挖定植沟挖定植沟时间,北方地区一般在秋后至上冻前进行为好。山地葡萄园挖栽植沟要适当深和宽些,一般深、宽均为1米为宜,平地可挖各0.8米深的沟。先按行距定线,再按沟的宽度挖沟,将表土放到一面,心土放另一面,然后进行回填土。 回填土时,先在沟底填一层20厘米的有机物。平原地块,若地下水位较高,可填20厘米炉渣或垃圾,以作滤水层。再往上填一层表土、一层粪肥,或粪肥和表土混合填入。每公顷需要7500公斤优质粪肥,另外加入250公斤磷肥。回填土时要根据不同土壤类型进行改良,若土壤粘重要适当掺沙子回填,改善土壤结构,以利于根系生长发育。当回填到离地表10厘米时,灌水沉实定植沟,再回填与地表相平进行栽苗。栽苗选好合格苗木,要求根系完整有5条以上,直径在2~3毫米的侧根。苗粗度在5毫米以上完全成熟木质化,其上有3个以上的饱满芽,苗木应是无病虫危害,若嫁接苗,则砧木类型应符合要求,嫁接口完全愈合无裂缝。
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在肥水管理水平高的基础上,为加速成形,防止中空,提早丰产,每年夏剪时,在延长稍上要适当配置一些副稍,副稍冬芽的结果能力和果穗大小不亚于结果母蔓,在新稍上每隔50—60厘米留一副稍发育成侧蔓或结果母蔓。但利用副稍要注意:一是主副稍夹角要调整到45度以下,以便于加强生长势和便于捆蔓埋土防寒;二是冬剪留1—3节,过长芽不萌发。自然扇形。适用于篱架栽培。一般有主蔓3—5个,在架面上呈扇形分布。主蔓上均匀地配置侧蔓,在主、侧蔓上适当选留结果母蔓,实行长、中、短稍混合修剪。 年冬剪留基部芽眼4—5个。第二年春留2—3个壮稍,培养为主蔓,其余除去。冬剪时主蔓留8—12节庭院栽培。园内栽葡萄,可增加收入、绿化、美化环境一举两得。一般采用大棚架,做到多占天少占地,包括房顶在内的空间都可利用。架 向南,一般3.6丈的房基,把葡萄载在正房滴水以南2米的地方,这样的葡萄架不当窗户,房基宽的可栽在园内东侧,距前檐7—8米处,向西爬。品种以龙眼和玫瑰香为好。房后栽葡萄上房时,距后檐不少于7米,否则上房打架困难,影响生长结果。上架的角度应根据定植点距后方檐的距离灵活掌握,一般可掌握在35—40度左右,距房远角度可小些,距房近可大些,但必须使枝蔓成缓坡延伸,避免拐死弯。房上架高1米左右,标准是人蹲着,的果穗不碰头,以便管理。如不利用房顶,架面也要高出院墙,以利于通风透光,减少病害。整形。整形的目的是为了使枝蔓、果穗合理的分布于架面,充分利用空间,提高叶片的光合性能。多主蔓自然扇形.适用于各种棚架。肥水管理水平高的地区和院内常采用。其优点是,前期经常采用长稍修剪,架面扩展迅速,能充分利用空间,获得早期丰产,五年生单架产量 可达千斤。多主蔓自然扇形,一穴有3—4个(院内可达6—7个)主蔓,再由主蔓分生侧蔓,同侧侧蔓保持2米左右的距离,每主蔓配备14—16个侧蔓,呈扇形分布于面上。 前期(1—5年)修剪以长稍为主,成形后以中、短稍为主。其整形过程是: 年冬剪时由苗基部(一年生扦插苗)留3—4芽剪截。第二年发芽后,长出4—5片叶时要进行定芽。定芽要根据每穴成活株数和计划留主蔓数定,如计划每穴留3个蔓,成活一株,留芽三个,活两株,留芽两个,三株者留芽一个。其余无用芽全部抹掉。冬剪时每个主蔓延长蔓剪留成熟部分的3/4—4/5,同侧每隔30—50厘米留副稍一个,剪留1—3个芽眼。基本常识:葡萄生育期150天—160天左右(育苗需30-40天左右),葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年. 葡萄的作用:葡萄果色鲜艳,汁多味美;营养丰富:它含糖量10~30%,有机酸0.5~1.4%,蛋白质0.15~0.9%,无机盐0.3~0.5%,并含有多种的维生素,和人体所需的氨基酸;酿酒:葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外,也可酿酒;美化、遮荫:在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶,还可遮荫;庭院葡萄的合理安排:如为庭院,可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等,综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的安排,合理搭配,以便充分利用地面和空间。若有宽敞的楼顶平台,除楼顶绿化(美化)和食用外,其遮荫的功能占了很大的比例;种植季节:气温在8-25℃之间的春季种植为宜.准备工作:选用良种:葡萄品种很多,如巨峰,藤稔,金手指等,它们成熟期早,适应性强,可根据当地的天气,果品的用途选用优质品种。