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消泡剂,也称消沫剂,是在食品及其他加工工业中起到降低表面张力,抑制泡沫产生或已产生泡沫的添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、江西萍乡本地高碳醇脂肪酸酯复合物、江西萍乡本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、江西萍乡本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、江西萍乡本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、江西萍乡本地聚二甲基硅氧烷等7种。
一般来说,泡沫是气体在液体中的粗分散体,属于气-液非均相体系。泡沫是一热力学上的不稳定体系,不可能是稳定的,泡沫的热力学不稳定性,是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少,从而体系能量(自由能)降低甚多的原因。
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消泡剂能降低水、江西萍乡当地溶液、江西萍乡当地悬浮液等的表面张力,防止泡沫形成,或使原有泡沫减少或消灭的物质。 [1]消泡剂应具备下列性质:①消泡力强,用量少;②加到起泡体系中不影响体系的基本性质,即不与被消泡体系起反应;③表面张力小;④ 与表面的平衡性好;⑤耐热性好;⑥扩散性、江西萍乡当地渗透性好,正铺展系数较高;⑦化学性稳定,耐氧化性强;⑧气体溶解性、江西萍乡当地透过性好;⑨在起泡性溶液中的溶解性小;⑩无生理活性,性高。 [2]
消泡剂的应用十分广泛,如食品工业、江西萍乡当地造纸工业、江西萍乡当地水处理、江西萍乡当地采油工业、江西萍乡当地印染工业、江西萍乡当地涂料工业、江西萍乡当地 洗涤剂工业、江西萍乡当地橡胶胶乳工业、江西萍乡当地气溶胶工业、江西萍乡当地日化工业、江西萍乡当地医药工业、江西萍乡当地奶制品工业等
消泡剂的主要成分一般为疏水颗粒、江西萍乡本地硅油和乳化剂,疏水颗粒吸附硅油,使有机硅在尽量少的情况下达到 的效果。硅油作为主要的消泡介质,表面张力很小,既不亲油也不亲水,在体系中悬浮,消泡剂存在于泡沫壁中间时,排开油水相产生消泡效果,同时硅油有少量消耗,当疏水颗粒外的硅油完全被消耗时,造成泡沫体系浑浊。因此消泡剂选用的疏水颗粒、江西萍乡本地硅油、江西萍乡本地乳化剂用量和成色不同,造成了消泡剂性能千差万别。当消泡剂的消泡效果好、江西萍乡本地抑泡时间长时,体系中一般不会出现浑浊现象。