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开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。【让身体苗条】每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。栽培技术编辑阿月浑子为雌雄异株，园锥花序，靠风传媒授粉，一般花粉可传播50～70米。同株花期6～15天。树体为小乔木或乔木，寿命可达百年以上，树冠开张发枝力弱，分发育枝和结果枝，花芽着生在一年生枝结果，在顶芽以下1～3节位置上。幼树进入结果年龄较晚，若种植的是实生苗需7～8年始果，分株的根蘖苗5年左右，嫁接树3～4年，一般株产坚果15公斤左右。
其实很多人都不知道，如果要想给自己涨一些知识的话，那就继续往下看吧。其实种植开心果的果树，需要花费很长的一段时间，普通的果树只要两三年就能结果，但开心果的果树不一样，从开花到结果，开心果需要用六年的时间才能完成，而且如果是种子的品质不好的话，结出来的开心果品质也是不一样的，在受到周围环境因素的影响，结出来到高品质的果子也就越来越少了。平均200公斤的果子，多也只能加工成六十公斤左右的开心果，由此可知，开心果的价格之所以会那么贵，也是有原因的，而在这六十公斤左右的开心果中，通过采摘加工和运输，中间也会经过很多个商家，到消费者手中时，价格早已不知翻了多少倍了。开心果树又叫阿月浑子，落叶小乔木。树高约10米，奇数羽状复叶，树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色。原产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，后传入中国边远地区。树高约10米,奇数羽状复叶，有小叶3～5个，但常为3个。小叶卵形或树上的开心果阔椭圆形，长4～10厘米，宽2.5～6.5厘米，全缘。圆锥花序长4～10厘米。 雌雄异株，雄花有花被片3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜质。子房卵圆形，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米。先端急尖，熟时呈黄绿色或粉红色传说公元前3世纪，亚历山大远征到达一荒无人烟的地区时，军队粮草成了大问题。
开心果树对土壤适应性很强，几乎在所有类型土壤上均可生长，尤其喜深、厚、轻、或干燥石灰质沙壤土、黄壤土，在粘壤土、沙砾质土、浅层栗色土、轻壤土、轻度盐化土壤等。土壤pH7.7-8.0。在砾瘠薄山地和半荒漠地上也能生长结果。生长需钾和铁等微量元素。开心果不耐盐碱，在过于阴湿和积水的地方不能生长。2、对水分的要求和适应开心果树适宜种植区一般年降水量在200-400毫米范围，其生长良好，结果；而在年降水量80毫米以下的地区，亦可顽强生长开花和结果，但夏季需水敏感期缺水会导致果实颗粒无收。伊朗的开心果园在海拔4000英尺的高原上，被认为世界上糟的沙漠，平均年降雨10-15英寸，在南部和东部地区少于5英尺，夏季在高原北部气温高达100华氏度。年日照在2500-3000小时为佳，对空气湿度要求不高，地表水位在3米以下为宜。3、对热量的要求和适应开心果树 开心果耐旱、喜光、不耐庇荫、怕潮湿、怕夏涝，抗旱能力强，主根深入土层7-8米，水平根发达，可伸展10米以外，是世界上抗旱果树和水土保持优良树种。开心果对温度适应能力强，在新疆疏附县能耐42摄氏度高温和-26摄氏度低温极限。
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