轧制表面加工和抛光表面加工的分类是说明能够达到的程度，另一个有效的表示方法是测量表面粗糙度。标准的测量方法被称为CLA（中心线平均值），测量仪在钢板表面横向移动，记录下峰谷的变化幅度。CLA的编号越小，表面越光滑。304不锈钢板因其卓越的耐腐蚀性往往被用着内层（即直接与水接触），201不锈钢板因为耐腐蚀性较差，不能用着内层，往往被用在保温水箱的外层。但是201比304价格低廉，往往会被一些不良商家冒充304使用，用201不锈钢板制作的不锈钢水箱使用寿命极短，往往1-2年就能被水腐蚀，给使用者留下隐患。
不锈钢水箱用到的304不锈钢板与201不锈钢板，表面通常为亚光。所以我们通过肉眼看、手触摸的方式鉴别。肉眼看304不锈钢板具有很好的光泽发亮，手触摸很顺滑；201不锈钢板则颜色发暗 没有光泽，触摸有比较粗糙不光滑的感觉。另外将手沾湿水，分别触摸2种不锈钢板，触摸后304不锈钢板上的水渍手印比较容易擦除，201不锈钢板不容易擦除。用磨光机装上砂轮片轻轻打磨两种不锈钢板，打磨时201不锈钢板的火花比较长、粗、多，反之304不锈钢板的火花比较短、细、少。打磨时力量务必轻，且2种不锈钢板打磨力道一致，方便区别。
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镀了颜色的不锈钢板如果长期暴露在空气里，久而久之会发生变色现象，导致颜色不均匀，无原色效果。而做了无指纹处理以后，可避免不锈钢板面直接与外界接触，颜色保持长久亮新。另外彩色不锈钢板一旦划伤，直接露出不锈钢本色，反差较大，影响外观，而做了无指纹的板则可避免小划伤带来的失色影响。
做无指纹确实有不少好处，象镀铜板就必须要做无指纹后才能出厂，但并不是所有的板都必须做，做无指纹成本会增加，玫瑰金做无指纹会使颜色偏黄，所以做还是不做还得根据客户的承受能力和市场习惯与需求来决定。
很多时候当这一整车201不锈钢板发到客户处，便会开始卸货。有时也会等雨停了或者雨小了开始卸货，那么天气不好时势必卸货会有很多磕磕碰碰，难免会有损坏的201不锈钢板，轻微还好就怕直接报废了。
